Poleć znajomym

Afrykańska zupa fistaszowa z jarmużem i kukurydzą

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Nie byłabym sobą, gdybym co jakiś czas nie podała tu przepisu na jakiś afrykański rarytas. Tym razem jest to zupa, bo cóż innego jest nam niezbędne o tej porze roku, jak pożywna, gęsta rozgrzewająca zupa. Moja taką jest z całą pewnością. Do tego dodam jeszcze, że jest pyszna, a żeby Was zachęć bardziej podpowiem, że prosta i choć Afryka kojarzy się nam z egzotyką, jej skład jest naprawdę swojski i dostępny. Bez udziwnień, przyprawa, których nazw nie jesteśmy w stanie powtórzyć.

Składniki

  • 1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę
  • 1 przepełniona szklanka ziemniaków, pokrojonych w małą kostkę
  • 1 przepełniona szklanka marchewki, pokrojonej w podobnie małą kostkę
  • 1 puszka kukurydzy, odcedzić i przepłukać
  • 1 łyżeczka płatków chilli
  • 2 garści liście jarmużu, posiekanych
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku lub świeżego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1,5 płaskiej łyżeczki soli
  • 3 łyżki masła orzechowego ( najlepiej takiego bez dodatku cukru
  • pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i duśmy przez 1 minutę, dodajemy chilli i duśmy razem jeszcze jakiś czas na mniejszym ogniu. Cebulka ma być szklista. Dodajemy imbir i kmin. Mieszamy, a następnie wsypujemy kukurydzę, marchewkę i ziemniaki. Wlewamy wodę i gotujemy na średnim ogniu przez 10-15 minut od moment, gdy zacznie wrzeć do chwili, aż marchewka będzie miękka. Solimy do smaku, mieszamy i odmierzamy kubek zupy. Blendujemy w blenderze i wlewamy z powrotem do garnka. Mieszamy. Dodajemy mało orzechowe i mieszamy do czasu, aż się rozpuści. Wrzucamy jarmuż i gotujemy jeszcze 5 minut. Gotową zupę doprawiamy ew. do smaku solą i pieprzem. Możemy posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 4 lutego 2015, 13:34

    Ciekawy przepis :)

  2. halina52 6 lutego 2015, 18:18

    Dobra zupa :)