Babka marmurkowa z jagodami

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Przejdźmy jednak do przepisu. Robiłam go już trzykrotnie i zawsze byłam bardzo zadowolona z efektu. W oryginalnym przepisie zamiast mleka kokosowego użyty jest jogurt sojowy. Ja nie miałam, a nawet jakbym miała, byłoby mi go szkoda zużywać do pieczenia, natomiast mleka kokosowego zawsze mam dużo w domu i świetnie się sprawdza w roli zamiennika.

60 min

30 min

Składniki

  • 3 szklanki mąki pszennej ( może być razowa, orkiszowa)
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 szklanka cukru trzcinowego
  • 2/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 szklanka gęstego mleka kokosowego lub jogurtu sojowego
  • 1 szklanka dowolnego napoju roślinnego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1i1/2 szklanki jagód
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Sposób przygotowania

  1. W jednej misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek, sodę, cukier. W drugiej mleko koko, napój sojowy olej, ocet i wanilię. Wlewamy mokre składniki do suchych i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Otrzymaną masę dzielimy na dwie, mniej więcej równe części.

  2. Do jednej porcji dodajemy sok i skórkę z cytryny. Do drugiej szklankę "zblenderowanych" jagód. Mieszamy dokładnie. Następnie do jagodowej masy dodajmy pół szklanki całych jagód i delikatnie mieszamy. Jeżeli mamy zwykłą foremkę do babki, smarujemy ją olejem, jeżeli silikonową - nic nie musimy robić. Nakładamy małymi warstwami ciasto do formy, na przemian cytrynowe i jagodowe, a następnie, po wlaniu ostatniej, delikatnie, JEDNOKROTNIE mieszamy łyżką.

  3. Pieczemy przez około godzinę w temp. 180 st. C. Gotową babkę, jeszcze ciepłą należy polukrować lukrem przyrządzonym z cukru pudru i soku z cytryny! Gotowe! :)