Poleć znajomym

Buraczana tarta z sosem sezamowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Konkurs Primaviki i mój zwycięski przepis na buraczaną tartę z sosem sezamowym. Pochwalę się. A co! Mam trochę kłopot z okazywaniem radości i umiejętnością cieszenia się z sukcesów. Myślę, jednak, że to niedobra cecha i jeżeli coś nam wychodzi, fajnie jest móc się tym dzielić, zgodnie z myślą, że "szczęście to jedyna rzecz, która się mnoży, gdy się ją dzieli." Ale co ja właściwie wygrałam? Otóż udało mi się zająć pierwsze miejsce w konkursie organizowanym przez firmę Primavika. W konkursie na najlepszy przepis z użyciem ich produktu. Pole do popisu było spore, gdyż Primavika ma bardzo szeroką ofertę, od rozmaitych maseł orzechowych, migdałowych, tahini przez przetwory, pasty do chleba po gotowe dania w słoikach. Niestety wielu produktów nie udało mi się zdobyć i musiałam porzucić pomysł na niejedną ciekawą potrawę... Siódmego stycznia, w dniu ogłoszenia wyników przez Primavikę, prowadziłam akurat roślinne warsztaty kulinarne dla kucharzy Andersia Hotel w Poznaniu i zupełnie zapomniałam, aby sprawdzić czy przypadkiem nie poszczęściło mi się w konkursie. Dopiero, kiedy siedziałam już po warsztatach w kawiarni pijąc herbatę, ocknęłam się i zajrzałam na stronę. Byłam totalnie zaskoczona tym, że moje nazwisko widniało na liście jako pierwsze, ale radość była ogromna...

Składniki

  • 1 słoik buraczków Primaeco "Pychotka"
  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 180 g tofu
  • 3/4 szklanki mleka roślinnego
  • 2 kopiaste łyżki mąki z ciecierzycy lub mąki kukurydzianej
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 3 ząbki czosnku (1 do tarty i 2 do sosu)
  • olej
  • sok z jednej limonki
  • tahini naturalne Pirmaviki
  • sól do sosu (do smaku)
  • ciepła woda
  • 2 łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzać do 200 st.C.

  2. Cebulę posiekać w kostkę. Na patelni rozgrzać 3-4 łyżki oliwy. Wrzucić na nią cebulę, przyprawić solą i pieprzem i duście do miękkości na małym ogniu przez 6-7. Dodać posiekany drobno ząbek czosnku i smaży jeszcze 2 minuty. Następnie dodać łyżeczkę cukru i wymieszać. Wlać ocet i wsypać tymianek. Dokładnie wymieszać. Wrzucić buraczki i podusić przez 2 minuty z cebulą i przyprawami.

  3. W blenderze zmiksować razem tofu, mleko, czosnek. Dodać mąkę z ciecierzycy. Przyprawić solą i pieprzem. Miksować.

  4. Na koniec wymieszać miksturę z tofu z masą buraczaną ( może być przy pomocy łyżki).

  5. Foremkę do tarty wypełnić gotowym ciastem francuskim, odpowiednio przycinając brzegi. Ciasto wypełnić tofu-buraczanym farszem. Włożyć do gorącego piekarnika i pieczcie 25-36 minut do czasu aż masa się zetnie, a ciasto na brzegach się zarumieni.

  6. Podczas, gdy tarta się piecze przygotowujemy sos.

  7. Wymieszać tahini z sokiem z limonki, roztartymi ząbkami czosnku i solą, dolewać po trochu wodę. Na początku pasta zacznie gęstnieć, ale dodanie kolejnej porcji wody ją rozrzedzi. Sos powinien mieć konsystencję śmietany.

  8. Tratę podawaj ze świeżymi warzywami i sosem sezamowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 15 stycznia 2015, 8:47

    Gratuluję :)