Poleć znajomym

Burgery Popeye'a, czyli wegańskie burgery szpinakowe. Kotlety. Bułki. Sos.

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

"Moda" na wegańskie burgery nie słabnie. Cieszy mnie to bardzo, bo fajnie, że weganizm przestaje być niszą i coraz więcej ludzi widzi sens w wybieraniu roślinnego jedzenia. Świadomość zdaje się wzrastać i nie dotyczy ona tylko zdrowego czy ekologicznego stylu życia. Coraz więcej ludzi dostrzega z jakim cierpieniem zwierząt wiąże się przemysł zwierzęcy i nie chce przykładać ręki do cierpienia innych istot żywych. Wiem, że jeszcze daleka droga przed nami, ale doceniam sam fakt, że jeszcze kilka lat temu na każdym kroku musiałam tłumaczyć, o co chodzi w tym weganizmie, a teraz wielu ludzi, choć często bardzo blade, ale jakieś pojęcie na ten temat ma. Wracając jednak do burgerów. Otwiera się coraz więcej miejsc, gdzie można je zjeść. Niektóre stricte wegańskie, inne ogóle, ale mające wegańskie opcje w swojej ofercie do wyboru...

Sposób przygotowania

  1. # Burgery Popeye'a, czyli wegańskie burgery szpinakowe.

  2. Składniki:

  3. 2 szklanki nieugotowanego brązowego ryżu

  4. 1 paczka mrożonego szpinaku ( około 400 g), tego przemielonego, papkowatego, mrożonego

  5. 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych

  6. 1/2 szklanki podprażonych lub surowych orzechów nerkowca, posiekane

  7. 1 łyżeczka czosnku w proszku

  8. 1 łyżeczka cebuli w proszku

  9. 1 łyżeczka mielonej gorczycy

  10. 1 łyżeczka suszonej bazylii

  11. 1 łyżeczka słodkiej papryki

  12. 3 łyżki dobrej jakości oleju

  13. sól i pieprz do maku

  14. olej do smażenia, opcjonalnie

  15. Ugotuj ryż w 4 szklankach wrzącej, lekko osolonej wody. Odciecz rozmrożony szpinak i wymieszaj szklankę szpinakowej papki z płatkami owsianymi. Pozostaw, aby płatki zaabsorbowały wodę i nasiąknęły, podczas, gdy gotuje się ryż. Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj szpinakową miksturę, orzechy i wszystkie wymienione przyprawy, w tym sól i pieprz według uznania. Kiedy masa jest wystarczająca chłodna, uformuj w ręce 8 kotletów. Smaż na rozgrzanym oleju przez 3-5 minut z każdej strony lub piecz w 180 st.C po 15 minut z każdej strony. Możesz przykryć folią aluminiową na czas pieczenia. Możesz też grillować przez około 20 minut. Podawaj z sosem ailloli, w burgerowej bułce z ulubionymi warzywami.

  16. Gotowe. Smacznego.

  17. # Bułki do burgerów. Wegańskie, bo na mleku sojowym.

  18. Składniki:

  19. ¼ szklanki ciepłej wody

  20. 45g drożdży

  21. ¼ szklanki cukru

  22. ¼ szklanki oleju roślinnego

  23. 2 szklanki mleka sojowego

  24. 2 łyżeczki soli

  25. 5 – 6 szklanek mąki

  26. Przygotowanie:

  27. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostaw na 10 min. Następnie, do drożdży dodaj cukier, olej oraz mleko. Dodaj sól i stopniowo dosypuj mąki, aż do momentu, gdy ciasto będzie gotowe do wyrabiania, ale niezbyt zbite. Wyrabiaj przez ok. 8 – 10 minut, aż masa stanie się elastyczna. Pozostaw do wyrośnięcia na ok. 15 min.

  28. Wyłóż ciasto i podziel je na ok. 12 kulek (jeśli chcesz uzyskać mniejsze bułki, wyrób ok. 20 kulek) i układaj je na blasze w odstępie ok. 3 cm. Przykryj bułki suchą ścierką i ustaw w nagrzanym miejscu (możesz delikatnie rozgrzać piekarnik, wyłączyć go i umieścić tam bułki). Pozostaw bułki do wyrośnięcia jeszcze na ok. 20 – 30 min lub do momentu, w którym odległość między bułkami zmniejszy się do ok. 0,5 cm.

  29. Rozgrzej piekarnik do ok. 200 st C i piecz ok. 15 – 20 min, aż zbrązowieją.

  30. # Ailloli z suszonych pomidorów. Sos do burgerów.

  31. Ailloli to sos popularny na południu Francji bazujący na majonezie. Ja przedstawiam Wam jego wegańską wersję.

  32. Myślę, że sos jest zdecydowanie lepszą i zdrowszą opcją sosu do burgerów niż jakikolwiek niewegański.

  33. Generalnie bardzo cieszy mnie, że mogę Wam na blogu pokazać, że my weganie nie tylko jemy ryż z warzywami, ale nasze jedzenie jest naprawdę ciekawe, wyszukane, smakowite. Na pewno nie nudne, na pewno nie monotonne. Taki prztyczek w nos dla wszystkich tych, którzy myślą, że weganie to tacy asceci, nie czerpiący z jedzenia żadnej przyjemności. Bynajmniej. Nie dość, że to co jemy, bez większego wkładu i wysiłku, jest pyszne, w dodatku jest etyczne. I o to chodzi, o to chodzi! :)

  34. Składniki:

  35. 2 ząbki czosnku

  36. 1/4 szklanki suszonych pomidorów z zalewy

  37. 1/4 łyżeczki ostrej papryki

  38. 1/4 szklanki orzechów nerkowca, posiekanych

  39. 3/4 szklanki majonezu wegańskiego, ze sklepu, lub domowej roboty

  40. sól i pieprz do smaku

  41. Przygotowanie:

  42. W kielichu blendera umieść czosnek, pomidory, paprykę i miksuj, aż powstanie gęsta, gładka masa. Dodaj posiekane nerkowce lub pestki słonecznika, majonez, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj. Przechowuj w lodówce.

  43. Zdjęcia - Mateusz Gąsiorowski.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.