Poleć znajomym

Chałwowy tofurnik na zimno na migdałowym spodzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Trzeba było upiec... A nie! Co ja piszę? Nie upiec, a przygotować tofurnik na zimno. Chałwowy. Taki na cześć i chwałę Wypasu, bo to tam jadam najlepsze sezamowe ciacha z tofu przygotowane na zimno. Przepis, o ile mamy pod ręką składniki jest przyjemnie prosty w wykonaniu. Poradzi z nim sobie nawet raczkujący amator czy też amatorka gotowania czy pieczenia, a myślę, że może tym ciachem oczarować wszystkich wokół. Ciasto jest pyszne. Jako wielka fanka chałwy muszę je wielbić. Nie mam innego wyjścia. ;) Użyłam zwykłego tofu, ale spokojnie możecie pokusić się o jedwabiste. Wówczas ciasto wyjdzie jeszcze delikatniejsze. Ilość cukru czy też innego słodu, na który się skusicie też należy modyfikować w zależności od tego czy masło sezamowe było słodzone czy też używacie zwykłej tahini, od tego jakiego mleka roślinnego użyjecie, gdyż część jest dość słodka oraz od tego, jak słodki i dojrzały będzie banan. Nie bójcie się eksperymentować. Spód równie dobrze można zrobić z prażonego, mielonego sezamu i daktyli, a gotowe ciasto przybrać całkowicie innymi owocami niż te, na które ja się zdecydowałam lub polać ulubioną polewą. Polecam Wam serdecznie i już nie nawijam dłużej, ale przechodzę do przepisu.

Składniki

  • 1/2 szklanki daktyli bez pestek namoczonych przez 30 minut w ciepłej wodzie
  • 2 szklanki płatków migdałowych
  • 450 g tofu
  • 185 g masła sezamowego słodzonego agawą lub zwykłą tahinę
  • sok wyciśnięty z 1,5 cytryny
  • 1/2 szklanki cukru ( jeżeli używamy zwykłej tahiny to 3/4 szklanki)
  • 500 ml mleka roślinnego
  • 2-3 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
  • 2 łyżeczki agaru
  • 1 banan

Sposób przygotowania

  1. Migdały mielimy w młynku lub rozdrabniaczu. Następnie mielimy namoczone daktyle i dodajemy rozdrobnione migdały i miksujemy razem. Masa musi być stała, ale dać się ugniatać jak plastelina. Jeżeli jest zbyt sucha dodajemy odrobinę wody i oleju. Przygotowaną migdałowo-daktylową masą wykładamy przełożoną papierem do pieczenia tartownicę lub tortownicę. Wyrównujemy palcami, aby równomiernie pokryła dno

  2. Tofu odsączamy. Przy pomocy blendera lub malaksera mielimy wraz z sokiem z cytryny. Im dłużej tym lepiej, bo bardziej gładki będzie nasz tofurnik. Następnie dodajmy masło sezamowe oraz banana obranego ze skórki i pokrojonego na mniejsze kawałki i ponownie miksujemy na gładko.

  3. Mleko z cukrem, wanilią i agarem doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować ściągamy z ognia i dodajemy do masy z tofu. Miksujemy blenderem, aby uzyskać jak najgładszą konsystencję.

  4. Gotową masę przelewamy na przygotowany wcześniej, migdałowy spód. Chłodzimy na kuchennym blacie przez około 0,5 h, a następnie zdobimy granatem i wstawiamy na minimum 3 godziny, a najlepiej całą noc do lodówki. Przed podaniem dodajemy listki mięty.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 10 października 2014, 14:31

    Dobre ciasto.

  2. Ervisha 11 października 2014, 9:32

    Na pewno smaczne :)