Curry z bakłażanem i ciecierzycą
Dziś podzielę się z Wami recepturą z "Appetite for reduction". W tym daniu jest tyle pyszności, że od razu wiedziałam, że mi zasmakuje - bakłażan, ciecierzyca i pomidory, a wszystko w aromatycznych przyprawach. Ja podałam je z brązowym ryżem i surówką ( tak, jemy surówki, dopóki możemy!) ze szpinaku. Jestem pewna, że sama jeszcze nie raz sięgnę do tego dania i mogę Wam je z czystym sumieniem polecić.
60 min
30 min
Składniki
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała biała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 łyżka startego imbiru
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki w płatkach ( chili)
Sposób przygotowania
W dużym rondlu lub patelni rozgrzej olej i smaż cebulę, do czasu aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek, imbir, paprykę w płatkach i smaż kolejną minutę. Dodaj pomidory, bakłażana, sól i gotuj mieszając od czasu do czasu przez około minutę. Dodaj curry, garam masalę i kumin. Wlej bulion i wymieszaj. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minuty i gotuj przez około 40 minut. Przemieszaj od czasu do czasu. Dodaj cieciorkę i pozostaw na ogniu jeszcze przez 10 minut, mieszając co jakiś czas.
Można posolić do smaku, jeżeli wydaje się Wam za mało słone. Podajemy z kolendrą lub natką pietruszki.
Gotowe! :)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
kokosowe curry z kurczakiem i mango...
-
Plastry bakłażana marynowane po wiejsku
-
Kurczak Curry z brokułami
-
Pieczone bakłażany z chermoulą, bulgurem i jogurtem
-
Sałatka z buraków, mango i gorgonzoli. Curry z tofu. Panna cotta kokosowa z mango.
-
Pieczony bakłażan z pastą miso i miodem
-
Curry z tajskim akcentem
-
Masala ze słodkich ziemniaków i bakłażana
-
Sałatka z pęczaku z grilowanym bakłażanem i za'atarem
-
Jesienne curry z modrą kapustą
-
Kurczak z bakłażanem, cukinią i papryką
-
Wynalazki kuchenne czyli bakłażan z dodatkami.
lubię takie dania
)
Zaloguj się aby dodać recenzję