Poleć znajomym

Curry z tempehem i suszonymi grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Danie może nie końca wpisuje się w konwencję bloga, bo tempeh nie jest tym, co dostać jest super łatwo i tak naprawdę każdy z nas trzyma go w lodówce. No nie. Ale jeżeli nie macie tempehu to pokombinujcie z tofu lub też ulubionymi strączkami i uwierzcie mi, że efekt też będzie fajny. Szkoda, że nie udało mi się zrobić lepszego zdjęcia, ale bardzo się spieszałam Przepraszam Was bardzo! :*Zatem do dzieła!

Składniki

  • 1/2 szklanki suszonych grzybów
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 duża czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekany lub zmiażdżony
  • 2 łyżki świeżo startego imbiru
  • 2-3 łyżki curry
  • 200 g tempehu, pokrojonego w kostkę, ugotowanego na parze przez około 15 minut
  • puszka mleka kokosowego
  • świeżo mielony pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Grzyby zalej gorącą wodą i mocz je w niej przez około 15 minut.

  2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i paprykę i smaż, mieszając przez około 3 minuty.

  3. Dodaj czosnek, imbir, curry i wymieszaj. Smaż kolejną minutkę mieszając. Następnie wsyp tempeh. Smaż go do czasu aż się delikatnie zbrązowi. Odcedź grzyby, ale pozostaw grzybowy wywar. Grzyby wrzuć na patelnię i smaż 2-3 minuty, a bulion wymieszaj z mlekiem kokosowym.

  4. Mleko wlej na patelnię. Posól i popieprz do smaku. Zmienisz ogień na minimum i gotuj przez 20 minut. Sos nam ładnie w tym czasie zgęstnieje.

  5. Gotowe posyp natką lub kolendrą i podawaj z ulubioną kaszą lub ryżem. :)

  6. *** Ja w międzyczasie dodałam jeszcze garstkę tajemniczych liści z Mauritiusa, które dostałam do Super Daggi, bo są one podobno dodawane do curry przez tamtejszych Hindusów....

  7. Smacznego! :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.