Poleć znajomym

Curry z tofu i orzechami

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Wiem, że dla wielu osób zabrzmi to absurdalnie, ale tytułowe curry powstało z powodu braku innych składników w domu i przygotowałam je z tego, co miałam akurat pod ręką, choć wiem, że dla wielu zrobienie tego obiadu kojarzy się z zakupami i to nie byle gdzie. Ja świeże tofu przywiozłam z weekendowego wypadu do Wawy. Mleko kokosowe, orzechy, imbir czy curry zawsze mam w szafkach. Po prostu warto je trzymać, chociażby dla tej chwili, gdy okaże się, że nie ma czasu, aby nabyć świeże warzywa...

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • -
  • 500-700 g tofu
  • puszka mleka kokosowego
  • łyżka czerwonej tajskiej pasty curry
  • 100 g orzechów nerkowca
  • 1 duża cebula, posiekana w drobną kostkę
  • 3-4 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • ok. 5 cm kawałek imbiru, starty
  • 1/2 natki pietruszki
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • olej

Sposób przygotowania

  1. Tofu pokroić w 0,5-1 cm paski, natrzeć solą, curry w proszku i pieprzem i obsmażyć z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na papierowy ręcznik, aby wsiąknął nadmiar tłuszczu.

  2. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie wsypać czosnek i imbir, po chwili dodać orzechy i pastę curry. Wymieszać. Wlać mleko kokosowe, ponownie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie posiekać natkę. Sos curry posolić do smaku i wymieszać z natką. Sos mieszamy z paskami usmażonego wcześniej tofu i podajemy w ryżem lub ulubioną kaszą. Gotowe.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.