Poleć znajomym

Curry ze szpinakiem i smażonym tempehem

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Curry warzywne ze smażonym tempehem, który można już od tygodnia regularnie nabyć w Poznaniu na ulicy Jackowskiego w trzech wersjach: naturalny, smażony i w formie czipsów, a niedługo będzie też wędzony! Poznaniaków odsyłam do Merapi Tempeh i zachęcam do eksperymentowania! Ja sama postaram się regularnie dzielić moimi tempehowymi przepisami, więc gdy pomysłów Wam zabraknie, to wicie, gdzie szukać! ;)

Składniki

  • 1 bakłażan, pokrojony 1,5 cm kostkę
  • 2 czerwone papryki, pokrojone w 1,5 cm kawałki
  • 1 czerwona cebula, posiekana w piórka
  • 2 ząbki czosnku, posiekany
  • 300 g liści szpinaku
  • puszka ciecierzycy
  • puszka mleka kokosowego
  • 200 g smażonego tempehu pokrojonego w kostkę
  • łyżka curry
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka imbiru
  • 0,5 łyżeczki garam masala
  • 0,5 łyżeczki kolendry
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • pieprz i sól do smaku
  • olej

Sposób przygotowania

  1. W rondlu rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Wrzucamy wszystkie przyprawy poza solą i pieprzem i smażymy przez chwilę, aż uwolnią aromat. Dodajmy cebulę i czosnek. Smażymy kolejną minutkę. Następnie dodajmy paprykę i bakłażana. Mieszamy z przyprawami, wlewamy 0,5 szklanki wody i dusimy pod przykrywką do czasu, aż warzywa zmiękną ( jakieś 10 minut). Następnie dodajemy szpinak i ponownie dusimy kilka minut. Wlewamy mleko kokosowe, dodajmy odcedzoną ciecierzycę, pokrojony w kostkę tempeh, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

  2. Podajmy z ryżem lub kaszą. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 3 lipca 2014, 18:10

    Wygląda jakby wyszło spod ręki Mistrza Kuchni :)