Curry ze szpinakiem i smażonym tempehem
...Curry warzywne ze smażonym tempehem, który można już od tygodnia regularnie nabyć w Poznaniu na ulicy Jackowskiego w trzech wersjach: naturalny, smażony i w formie czipsów, a niedługo będzie też wędzony! Poznaniaków odsyłam do Merapi Tempeh i zachęcam do eksperymentowania! Ja sama postaram się regularnie dzielić moimi tempehowymi przepisami, więc gdy pomysłów Wam zabraknie, to wicie, gdzie szukać! ;)
60 min
30 min
Składniki
- 1 bakłażan, pokrojony 1,5 cm kostkę
- 2 czerwone papryki, pokrojone w 1,5 cm kawałki
- 1 czerwona cebula, posiekana w piórka
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 300 g liści szpinaku
- puszka ciecierzycy
- puszka mleka kokosowego
- 200 g smażonego tempehu pokrojonego w kostkę
- łyżka curry
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka imbiru
- 0,5 łyżeczki garam masala
- 0,5 łyżeczki kolendry
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- pieprz i sól do smaku
- olej
Sposób przygotowania
W rondlu rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Wrzucamy wszystkie przyprawy poza solą i pieprzem i smażymy przez chwilę, aż uwolnią aromat. Dodajmy cebulę i czosnek. Smażymy kolejną minutkę. Następnie dodajmy paprykę i bakłażana. Mieszamy z przyprawami, wlewamy 0,5 szklanki wody i dusimy pod przykrywką do czasu, aż warzywa zmiękną ( jakieś 10 minut). Następnie dodajemy szpinak i ponownie dusimy kilka minut. Wlewamy mleko kokosowe, dodajmy odcedzoną ciecierzycę, pokrojony w kostkę tempeh, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podajmy z ryżem lub kaszą. Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Lasagne ze szpinakiem
-
Makaron ze szpinakiem
-
QUICHE ZE SZPINAKIEM I JAJKAMI
-
Kapuśniak z fasolą
-
Chleb ze szpinakiem i serem kozim
-
Błyskawiczne "pesto" ze szpinaku i sera blue
-
Krewetki ze szpinakiem
-
Zapiekanka ze szpinakiem
-
ROLOWANA LAZANIA ZE SZPINAKIEM, RICOTTĄ I KARCZOCHAMI
-
Pierogi ze szpinakiem i filetem śledziowym w suszonych pomidorach
-
Quiche ze szpinakiem i kozim serem
-
CHŁODNIK ZE SZPINAKU I AWOKADO
Wygląda jakby wyszło spod ręki Mistrza Kuchni
Zaloguj się aby dodać recenzję