Dyniowe brownies

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Brownies, które trafia dziś na bloga jest hitem od co najmniej dwóch lat, kiedy to pojawiło się na blogu Sylwii i to właśnie Sylwia poczęstowała mnie nim po raz pierwszy. Uznałam jednak, że jest tak fajne, a sezon dyniowy właśnie się rozkręca, więc jest to idealny czas, aby Wam o nim przypomnieć. Jestem absolutną fanką dyni i przyjmuję ją pod każdą postacią, dlatego i to ciacho musiało przypaść mi do gustu. Aby je przygotować potrzebny jest nam mus dyniowy, który możemy przygotować dwojako: albo jak ja tutaj, albo tak, jak w przypadku ciasta ze zdjęcia - gotując pokrojoną w kostkę dynię na parze i miksująca ją przy użyciu blendera. Ta druga metoda jest nieco prostsza, ale pierwsza pozwala mi przygotować dyniowe brownies o każdej porze roku i za to szczególnie ją cenię ;)

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki na warstwę czekoladową:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 szklanka musu dyniowego
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki kakao
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1/4 łyżeczki sody
  • -
  • Składniki na warstwę dyniową:
  • 1 szklanka musu dyniowego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • szczypta startej gałki muszkatołowej
  • szczypta przyprawy korzennej

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 180st.C.

  2. Na początek przygotowujemy warstwę czekoladową. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. W misce mieszamy mus dyniowy, cukier, olej, aromat. Dodajmy mąkę ziemniaczaną, sodę i kakao oraz mąkę. Mieszamy. Na koniec wlewamy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy do czasu, aż uzyskamy jednolite gęste ciasto.

  3. W drugiej misce mieszamy wszystkie składniki masy dyniowej, tak aby powstała mieszanina była jednolita i gładka.

  4. Tortownicę lub wybraną foremkę tych samych parametrów wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy olejem lub, gdy używamy silikonowej, nie robimy nic, wykładamy czekoladową masą, wytwarzając z niej około centymetrowy rant wokół brzegu foremki. Powstałe zagłębienie wypełniamy masą dyniową.

  5. Brownies pieczemy przez około 30 minut, aż masa dyniowa ładnie się zetnie. Gotowe ciacho możemy przyozdobić wegańskimi czekoladowymi groszkami lub startą czekoladą.

  6. Smacznego!