Poleć znajomym

Krem brokułowo-kalafiorowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (8515 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Składniki

  • * 2 średnie kalafiory
  • * 1 brokuł
  • * 2 ziemniaki
  • * 2 litry bulionu warzywnego*
  • * gałka muszkatołowa
  • * 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej grubej
  • * 2 łyżki octu balsamicznego
  • * 4 łyżki oleju z pestek winogron

Sposób przygotowania

  1. Kalafior podzielić na różyczki, ziemniaki i gotować w bulionie przez 15-20 minut. Po tym czasie wrzucić brokuła( różyczki i łodygę) i gotować kolejne 5-10 minut. Ugotowane warzywa zmielić blenderem. Kaszę opłukać, wrzucić do zupy i gotować około 15 minut. Mieszając co jakiś czas, aby krem nie zaczął przywierać. Następnie doprawić świeżo startą gałką, octem balsamicznym i olejem. Można posolić i popieprzyć do smaku, jeżeli bulion był za mało wyrazisty.

  2. Przed podaniem posypać obficie natką lub dowolnymi kiełkami lub ziarnami.Smacznego!

  3. * bulion warzywny warto robić samemu. Nie ma nic prostszego. Wystarczy ugotować włoszczyznę z solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim, lubczykiem itp. Następnie ugotowane warzywa wykorzystać np. do sałatek lub past na kanapki. Taki bulion można mrozić w butelkach po wodzie mineralnej, mając na uwadze, że ciecz po zamrożeniu zwiększa swoją objętość i należy w butelce zostawić nieco miejsca. Bulion taki jest świetnym rozwiązaniem, jeżeli podobnie jak ja macie opory, co do jedzenia gotowców.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.