Poleć znajomym

Krem buraczany z malinami i wegańską ricottą

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Krem, który dziś prezentuję od dwóch lat pojawia na wigilijnym stole w moim rodzinnym domu, a wynalazła go w magazynie "Kuchnia" moja Mama. Chętnie wracam do tego przepisu w ciągu roku, choć muszę się przyznać, że na początku miałam pewne wątpliwości, czy krem będzie smaczny. Buraki i maliny, do tego czosnek, tymianek i estragon? Taka kulinarna awangarda... Choć lubię eksperymentować ze smakami, nie byłam przekonana, czy to połączenie mi przypasuje. Moje wątpliwości były całkowicie bezpodstawne, a zupa od razu kupiła moje kubki smakowe i serce, więc od czasu do czasu przyrządzam ją na obiad. Jej niewątpliwą zaletą jest to, że bardzo prosto się ją przyrządza. Nie zawiera wielu składników i nie jest skomplikowana, a na pewno jest zdrowa. Nie wiem, czy muszę Was jeszcze przekonywać, czy już lecicie na ryneczek po buraki...?

Składniki

  • 1 kg buraków
  • oliwa
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 150 g mrożonych malin
  • sól, pieprz
  • po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i estragonu
  • wegańska ricotta

Sposób przygotowania

  1. Buraki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z lekko rozgniecionymi ząbkami czosnku

  2. przez 10 minut. Zalewamy bulionem, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 30 minut. Dodajemy rozmrożone maliny i miksujemy na krem. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Rozlewamy zupę do miseczek i posypujemy ricottą z tofu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.