Poleć znajomym

Kremowa potrawka z jarmużu i orzechów nerkowca na indyjską modłę.

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Jarmuż jest jednym z tych warzyw, które praktycznie nie znika z mojej lodówki. Mam je pod ręką codziennie, bo jest moim ulubionym dodatkiem do koktajli. Ale sprawdza się nie tylko w smoothies. Jest również niezastąpiony w surówkach, pesto, rozmaitych zupach i sosach. Uwielbiam go nawet w tak pospolitym daniu jak spaghetti z blanszowanymi liśćmi jarmużu z odrobiną chili i oliwą oraz dużą ilością wegańskiego parmezanu. Dla mnie to danie dowodzi temu, że proste rozwiązania są najlepsze. Myślę, że moja dzisiejsza propozycja, pomimo że dużo bogatsza w składniki od wspomnianego spaghetti, nie jest bardziej skomplikowana w przygotowaniu. Tym razem powędrujemy do Indii, bo właśnie myśl o tamtym regionie świata przywołuje moja dzisiejsza propozycja obiadu. Przygotowana przeze mnie potrawka jest pięknie zielona, niezwykle aromatyczna, prosta w wykonaniu i bardzo, a to bardzo sycąca. Głównie za sprawą nerkowców i mojej ukochanej ciecierzycy. Proponuję podać ją z ryżem jaśminowym lub basmati oraz surówką z pomidorów i szpinaku.

Składniki

  • Składniki na dwie porcje:
  • -
  • 1 mała cebula, posiekana w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • 1/2 łyżki startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczka kurkumy
  • 1/8 łyżeczki płatków chilli
  • 4 szklanki posiekanego jarmużu ( około 200 g)
  • 1/4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki niesłodzonego mleka roślinnego ( u mnie owsiane)
  • 1 spora łyżka orzechów nerkowca
  • 1 łyżka płatków drożdżowych ( opcjonalnie)
  • 1,5 szklanki gotowanej lub 1 puszka ciecierzycy
  • sól do smaku
  • olej

Sposób przygotowania

  1. W głębokiej patelni lub rondu rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Wrzuć cebulę i smaż 4-5 minut, aż lekko zbrązowieje. Dodaj czosnek, imbir, kumin, wymieszaj i smaż minutę. Wsyp pozostałe przyprawy i smaż kolejną minutę. Zmniejsz ogień na średnio duży i wlej bulion oraz wsyp posiekany jarmuż. Gotuj przez około 5 minut. Możesz przykryć rondel lub patelnię. Następnie zmiel razem za pomocą blendera (najwygodniej kielichowego, ale jak nie masz użyj dużego pojemnika lub rozdrabniacza ) mleko, nerkowce i płatki drożdżowe. Do zbledowanej masy dodaj ugotowany jarmuż i zmiel razem, aby uzyskać zielony sos. Przełóż do do rondla, dopraw do smaku solą, wymieszaj z cieciorką i gotuj jeszcze przez 10 minut na małym ogniu. Podawaj z ryżem jaśminowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 4 lipca 2015, 18:04

    Fajny przepis )