Poleć znajomym

Kwiatowy tofurnik na zimno. Różano-lawendowy delikatny deser pod kokosową pierzynką.

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

... Jeżeli macie ochotę na coś nowego czy innowacyjnego to gorąco polecam mój tofurnik. Tofurnik na zimo, bo nadal nie mam niestety sprawnego piekarnika i nie mogę piec moich ukochanych drożdżowych wypieków. Jest pyszny i delikatny. Jeżeli będziecie przygotowywać go na imprezę, na której spędzi sporo czasu poza lodówką użyjcie o pół łyżeczki agaru więcej. A co z wodą różaną, która stanowi tak nieodłączny składnik tego cuda? Możecie znaleźć ją w sklepach z kuchnią świata, sklepach z żywnością orientalną, ze zdrowym jedzeniem, a ja nawet widziałam na półkach lokalnego Społem ostatnio. Oczywiście woda różna jest dostępna też w sklepach i na aukcjach internetowych. Ja używam jej głownie do słodyczy. Dodaję do domowych pralinek, wypieków i ciasta naleśnikowego na słodko. Świetne sprawdzi się w deserach z tapioki i nasion chia, a nawet pospolitą kaszkę manną może zamienić z niecodzienny deser. Suszona lawenda jest kolejnym składnikiem, który ja trzymam w słoiku między przyprawami i co roku suszę sobie kwiatostany tego ziela zebrane w ogrodzie moich rodziców. Lawendę można dostać z sklepach zielarskich i na stoiskach i sklepach z przyprawami. I tu możecie szukać jej w internetowych sklepach. Jeżeli nie uda Wam się jej dostać to nic nie szkodzi. Możecie ją pominąć, a ciasto będzie po prostu mniej kwiatowe. Przygotowując tofurnik sięgnęłam po domowej roboty konfiturę z płatków róż, którą dostałam od mojej starszej siostry. Ciasto ozdobiłam całymi płatkami zawartymi w konfiturze, posypałam suszoną lawendą i świeżymi liśćmi mięty. Konfitura z płatków róż jest dostępna w dobrze zaopatrzonych sklepach i supermarketach.

Sposób przygotowania

  1. Składniki na spód:

  2. 1/2 szklanki daktyli bez pestek namoczonych w ciepłej wodzie przez 30 minut

  3. 2 szklanki orzechów nerkowca

  4. 1 łyżka wody różanej

  5. Nerkowce mielimy w młynku lub rozdrabniaczu. Podobnie daktyle. Mielimy je na pastę przy użyciu blendera. namoczone daktyle i dodajemy rozdrobnione nerkowce. Miksujemy razem. Dodajemy wodę różaną. Masa musi być stała, ale dać się ugniatać jak plastelina. Jeżeli jest zbyt sucha dodajemy odrobinę wody i oleju. Przygotowaną nerkowcowo-daktylową masą wykładamy wyłożoną papierem do pieczenia tartownicę lub tortownicę. Wyrównujemy palcami, aby równomiernie pokryła dno. Wkładamy do lodówki.

  6. Składniki na masę tofrunikową:

  7. 500 g tofu naturalnego

  8. skórka otarta z jednej cytryny

  9. sok z 1 - 1 i 1/2 cytryny ( w zależności od wielkości i soczystości owocu)

  10. 2 łyżki wody różnej

  11. 400 ml mleka roślinnego niesłodzonego

  12. 3/4 szklanki cukru ( można zastąpić wybranym słodem)

  13. 1 mała łyżeczka suszonej lawendy

  14. 1 łyżeczka agaru

  15. 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

  16. Dodatkowo:

  17. 200 ml schłodzonego mleka kokosowego

  18. 1 łyżeczka cukru pudru

  19. Tofu, sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz wodę różną umieszczamy w misce i miksujemy przy użyciu blendera, tak aby uzyskać możliwie najgładszą masę. Im lepiej, tym delikatniejszy będzie nasz tofurnik.

  20. Mleko, cukier, cukier waniliowy, lawendę i agar umieszczamy w garnku i gotujemy na małym ogniu. W chwili, gdy zacznie wrzeć wyłączamy i dodajemy do zmiksowanego tofu. Robimy to stopniowo, cały czas mieszając przy użyciu blendera.

  21. Powstałą masę przelewamy na przygotowany wcześniej spód. Chłodzimy i czekamy aż stężeje. Wkładamy do lodówki i chłodzimy.

  22. Z gęstej części mleka kokosowego i cukru pudru przygotowujemy "śmietankę" kokosową, którą smarujemy wierzch tofurnika.

  23. Zdobimy konfiturą różaną, odrobiną roztartej lawendy i świeżymi liśćmi mięty.

  24. A teraz do lodówki i chłodzimy co najmniej godzinę.

  25. Smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 10 lutego 2015, 15:32

    Piękny :)