Poleć znajomym

Liście botwinki faszerowane komosą ryżową z pikantnym sosem fistaszkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

... Konsekwentnie jednak wróciłam do domu, zahaczając po drodze o ryneczek z warzywami i ugotowałam obiad. Już wczoraj przygotowałam quinoę ( komosę ryżową), także dziś musiałam tylko dokończyć farsz, nadziać liście, upiec, a w między czasie przygotować sos i oczywiście zjeść. Wyszło pyszne i aromatyczne, tak więc dzielę się na blogu recepturą. Zapewne część z Was lekko zsiwieje lub wyłysieje, bo liście będą się rwać, a farsz wysypywać, ale nie nabierze się wprawy nie próbując, więc mimo wszystko gorąco zachęcam, bo efekt i satysfakcja, że umie się zrobić coś tak oryginalnego jest niewątpliwie miłym uczuciem. :)

Sposób przygotowania

  1. Składniki na liście botwinki nadziewane komosą:

  2. Liście z pęczka botwinki ( jak największe), możecie kupić dwa i owijać w podwójną warstwę, będzie prościej. Z liści wycinamy twarde łodyżki, sparzamy wrzątkiem, a następnie zlewamy zimną wodą.

  3. 0,5 szklanki quinoa, ugotowanej w szklance osolonej wody ( po ugotowaniu mniej więcej szklanka)

  4. mała czerwona cebulka, pokrojona w kosteczkę

  5. ząbek czosnku

  6. płaska łyżka czarnuszki

  7. sól i pieprz do smaku

  8. garść świeżej mięty, posiekanej

  9. 2-3 łyżki oleju do smażenia

  10. 2-3 łyżki oleju z orzechów laskowych

  11. około szklanka bulionu warzywnego

  12. Na patelni rozgrzać olej, rzucić posiekaną cebulkę i zeszklić na małym ogniu. Dodać posiekany ząbek czosnku i smażyć jeszcze przez chwilę. Wsypać czarnuszkę, wymieszać z cebulą i czosnkiem, a po chwili dodać ugotowaną komosę ryżową. Na koniec wsypać posiekaną miętę, wlać 2-3 łyżki oleju orzechowego i wymieszać. Można posolić i popieprzyć do smaku.

  13. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C

  14. Sparzone liście botwinki układać na deseczce, porcjować farsz w komosy od 1 łyżeczki do sporej łyżki w zależności od wielkości liścia. Zwijać, jak gołąbki ( początkowo będzie to może wychodzić ciapowato, ale w czasem nabierzemy wprawy i wyjdą tak, jak na zdjęciu ).

  15. Układamy w naczyniu żaroodpornym tak, aby ciasno do siebie przylegały. Zalewamy bulionem tak, aby przykryły liście i nasze danie nie wyschło podczas pieczenia.

  16. Wkładamy do rozgrzanego piekarniki i pieczemy przez około 20 minut.

  17. Składniki na sos orzechowy:

  18. mała cebulka, posiekana w kosteczkę

  19. ząbek czosnku

  20. szklanka bulionu warzywnego

  21. odrobina płatków chili

  22. 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

  23. 1 spora łyżka masła orzechowego

  24. Cebulkę podsmażamy, dodajemy posiekany ząbek czosnku, chili i paprykę. Po chwili wlewamy bulion, a gdy zacznie wrzeć, dodajemy masło orzechowe. Rozprowadzamy, aby powstał jednolity sos, a następnie gotujemy na małym ogniu do czasu, aż zgęstnieje.

  25. Gotowym sosem polewamy liście botwinki nadziewane komosą.

  26. Smacznego! :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 25 maja 2014, 20:49

    Dobry pomysł.