Poleć znajomym

Makowiec - mój pierwszy wegański makowiec

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Jak to się stało, że przez tyle lat nie piekłam makowca? A no tak, że nie jestem jego największą fanką. Piekłam ślimaki z masą makową ( gotową, z puszki, ze sklepu). Zdarzyło mi się dwa razy piec rogale z nadzieniem z białego maku, ale makowiec, do którego w dodatku robię samodzielnie masę? Skąd. Za to co roku pojawiał się na naszym stole "tofurnik" w takiej czy innej formie. W tym roku nie będzie "tofusernika", ale za to podjęłam się upieczenia makowca. Nie jest to klasyczna strudla, bo nie zwinęłam go ślimaka, ale wygląda apatycznie, wyrósł ślicznie i zarumienił się tak, jak powinien.

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej

  3. 20 g świeżych drożdży

  4. 1/2 szklanki cukru trzcinowego

  5. 200 ml (ok.3/4 szklanki) napoju roślinnego

  6. 1/2 łyżeczki soli

  7. 1/4 szklanki oleju rzepakowego

  8. 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego lub łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

  9. Do miski wrzuć pokruszone drożdże, wsyp cukier, wlej ciepły napój roślinny i zasyp mąką. Przykryj czystą ściereczką lub zamknij miskę i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Następnie dodaj sól, olej i wanilię i dokładnie wymieszaj, najpierw łyżką, później przy użyciu dłoni. Jeżeli ciasto się lepi przy wyrabianiu, podsyp mąką. Gotowe wyrobione ciasto pozostaw w misce zamkniętej lub przykrytej ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60-90 minut.

  10. Nadzienie:

  11. 250 ml mleka sojowego waniliowego

  12. 1 i 1/4 szklanki maku, zmielonego w młynku do kawy

  13. 2 łyżki kaszy manny

  14. 1/4 szklanki cukru trzcinowego

  15. 1 łyżeczka cukru waniliowego

  16. łyżka rumu lub pół łyżeczki aromatu rumowego

  17. 2 łyżki soku z cytryny

  18. Mleko sojowe podgrzewamy w rondelku. Mak, kaszę, cukier trzcinowy i waniliowy mieszamy. Makową mieszankę dodajemy do gotującego się mleka. Mieszamy i zestawiamy z ognia. Ostawiamy pod przykryciem i studzimy do temperatury pokojowej. Łączymy z rumem i sokiem z cytryny.

  19. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o bokach 30 i 40 cm. Ułóż w formie i wysmaruj nadzieniem makowym, zostawiając mniej więcej 1cm margines. Zwiń po każdej stornie i odstaw na 50 minut do wyrośnięcia pod ściereczką.

  20. Rozgrzej piekarnik do 180 st.C i piecz strudel przez około 30-40 minut. Patyczek wetknięty w ciasto musi być suchy. Gdy ciasto rumieni się zbyt gwałtownie, należy przykryć je folią aluminiową i piec dalej.

  21. Wystudzone ciasto polewamy lukrem przygotowanym ze szklanki cukru pudru i 4 łyżek soku z cytryny, posypujemy około 50-75 g słupków z migdałów.

  22. Gotowe. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.