Poleć znajomym

Marchewkowo-pomidorowo-pomarańczowa zupa krem z kuminem

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

... Dziś częstuję niecodzienną zupą, całkiem wykwintną, a jednocześnie stworzoną z prostych składników, po które możemy wyjść do sklepu koło domu lub zwykłego dyskontu. Kto powiedział, że wykwintnie musi znaczyć drogo? Kto powiedział, że wegańskie jedzenie musi się zawierać składniki, z których połowa nazw brzmi jak żywcem wyjęta z chińskiego? Nie musi. Przygotowując różne materiały, prezentacje przeglądam z uwagą menu najbardziej cenionych roślinnych restauracji na świecie. W większości przypadków ich dania bazują na sezonowych, lokalnych i prostych składnikach. Tutaj bardziej liczy się umiejętność łączenia i tworzenia nowego z czegoś, co znane nam jest od dawna. Chciałabym, aby na moim blogu wśród wyszukanych przepisów przeważały te, które pomimo oryginalności wcale nie są skomplikowane i drogie. Choć czasami zaszaleję z jakiś daniem to jednak wolałabym przygotowywać dla Was coś, na co składniki możecie nabyć w jednym sklepie, zamiast latać po całym mieście w poszukiwaniu produktów. Wracając do mojej zupy... Jest pyszna, prosta i smaczna, a jednak niezwykła. Ni to marchewkowa, ni to pomarańczowa, ni to pomidorowa. Nie jest to pierwsza owocowo-warzywna zupa, którą proponowałam na blogu. Jesienią pojawiła się zupa z dyni piżmowej z jabłkami i cydrem i aromatycznym rozmarynem. Inną znaną z bloga opcją jest zupa krem z buraków i malin, którą moja Mama przygotowuje na Wigilię.

Składniki

  • 1 biała cebula, obrana i posiekana w kostkę
  • 2/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 500 -600 g marchewki, obranej i pokrojonej w krążki
  • 1 płaska łyżka mielonego kuminu
  • 3 szklanki wody
  • 3 listki laurowe
  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • skórka starta z jednej pomarańczy
  • 1 płaska łyżka soli
  • pieprz do smaku
  • świeża kolendra lub pietruszka do posypania

Sposób przygotowania

  1. W garnku umieść cebulę,marchew, kumin, liście laurowe, sok pomarańczowy i wodę. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj do czasu, aż marchewki będą miękkie, czyli około 15 minut. Dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem, skórkę pomarańczową. Doprowadź do wrzenia. Posól i gotuje na małym ogni bez pokrywki przez około 20 minut. Wyciągnij liście laurowe i zmiksuj przy użyciu blendera. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie odrobiną soli.

  2. podawaj posypane kolendrą lub natką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 17 lutego 2015, 11:53

    Smaczna :)