Poleć znajomym

Omlet to czy tofucznica... ?

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Ostatnio chodziło za mną zrobienie omletu, innego niż ten tutaj i skusiłam się na przepis z książki "Zaskakujące tofu". Nie jestem wielką fanką tego wydawnictwa, ponieważ większość przepisów jest tak zawiła, że nie chce mi się ich doczytać do końca. Trudno jednak zaprzeczyć, że potrawy ze zdjęć wyglądają imponująco. Przydaje się więc, jako źródło kulinarnych inspiracji. Omlet wyszedł bardzo dobry, ale bardziej przypomina bardziej skomplikowaną wersję tofucznicy, a nie omlet, jakiego oczekiwałam, czyli zwartego placka. Danie to jest jednak na tyle dobre i ładne, że jednak zdecydowałam się je Wam zaproponować. Oczywiście tradycyjnie już zmodyfikowałam recepturę, ale rzadko trzymam się sztywno gotowych przepisów, bo moja nieśmiała kulinarna intuicja, już kiedy je czytam podpowiada mi, co zmienić, aby danie stało się bardziej "moje" niż "ich". To tyle na temat nowego wydania tofucznicy! Panie, Panowie! Chłopcy, Dziewczęta! Do dzieła!!!

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • * 6 małych lub 2 duże ziemniaki
  • * ok 270 g tofu naturalnego ( trochę więcej niż połowę 450 g kostki :P )
  • * 150 g świeżego szpinaku
  • * 1/2 świeżego pomidora
  • * 125 ml mleka sojowego
  • * 1 łyżeczka kurkumy
  • * 1 łyżka mąki z ciecierzycy ( może być z kukurydziana)
  • * 1 mała posiekana cebulka
  • * 3 łyżki oleju rzepakowego
  • * sól
  • * pieprz kolorowy, świeżo mielony
  • * czarna sól (opcja)
  • * szczypior i natka do posypania

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obieramy i kroimy w bardzo cienkie plastry. Na patelni ( takiej, która ma pokrywkę - przyda się później!) rozgrzewamy olej, wrzucamy ziemniaki i smażymy ok. 2-3 minuty do czasu, aż się zeszklą. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypaliły.

  2. Przy użyciu blendera miksujemy 1/3 objętości naszego tofu (ok. 90 g), mleko sojowe, kurkumę, mąkę z ciecierzycy, posiekaną cebulkę, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

  3. Pozostałe tofu kroimy w bardzo drobną kosteczkę i dodajemy do usmażonych ziemniaków i smażymy kolejne 2-3 minuty. Wrzucamy szpinak (bez obaw! cały! na patelni zmniejszy swoją objętość chyba z milion razy! :P) i dusimy go z 3 minuty. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i mieszamy z zawartością patelni. Smażymy ok. minutę. Na koniec wlewamy zmiksowane tofu z mlekiem, przyprawiamy solą, pieprzem, i czarną solą ( jeżeli mamy). Smażymy prze jakieś 5 minut, aż masa zacznie się ścinać. Mieszamy cały czas, aby nie przywarła do patelni. Podajemy posypane natką i szczypiorkiem, najlepiej ze świeżym pieczywem lub grzankami. Das ist alles! :)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. margo63 1 września 2012, 20:48

    Bardzo pyszna i doskonała na śniadanko. Rozpływa się w ustach. Oj zagości u mnie na stałe :)

  2. Maddy (Gość) 8 października 2012, 14:05

    to super! :)