Poleć znajomym

Panierowane kotleciki z tempehu

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Przejdźmy do sedna, czyli tempehu. Powinnam chyba tu zaznaczyć, że nie jestem wielką fanką soi, wolę ciecierzycę, soczewicę czy bób, jednak są takie produkty sojowe bez których nie mogłabym żyć, a mianowicie: tofu i tempeh. O ile dania z tofu przygotowuję z zamkniętymi oczami, o tyle przygotowywać tempeh cały czas się uczę, ale chyba idzie mi to coraz lepiej... Przy okazji wizyt w Berlinie zawsze przywożę sobie kilka kostek lub też proszę o dostawę znajomych. Ponieważ idealnie nadaje się do mrożenia, trzymam go w lodówce na tzw. czarną godzinę.

Składniki

  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
  • 1 szklanka wegańskiego bulionu
  • 2 łyżki białego octu balsamicznego
  • 6 łyżek świeżego soku z cytryny
  • 1/2 szklanki świeżego tymianku, całe listki, posiekane miękkie łodyżki ( można spokojnie zastąpić suszonym)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 400 g świeżego tempeh'u
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Na początku kroimy tempeh w plastry i gotujemy na parze przez ok. 10 minut. W tym czasie w dużej misce mieszamy pozostałe składniki, z których powstanie marynata. Gotowy tempeh umieszczamy w misce z marynatą i odstawiamy na ok 2 godziny, przewracając go od czasu do czasu.

  2. Przygotowujemy panierkę.

  3. W misce mieszamy 1,5 szklanki mąki z ciecierzycy lub kukurydzianej z około 1 szklanką wody. 4-5 szklanek płatków kukurydzianych rozgniatamy przy pomocy wałka, tłuczka, pięści czy czegokolwiek.

  4. Zamarynowany tempeh obtaczamy w roztworze z mąki z cieciorki, następnie w płatkach kukurydzianych smażymy na złoty kolor. Gotowe! Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.