Poleć znajomym

Pesto z czerwonej kapusty

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Pesto z czerwonej kapusty brzmi kontrowersyjnie, ale smakuje zaskakująco dobrze. Polecam bardzo serdecznie. Idealny przepis na zapracowanych i tych, którzy nie lubią przesiadywać w kuchni, a cenią sobie oryginalne i proste dania...Pesto różowe, jak dla księżniczki. Piękne, zadziwiająco proste i tanie, a jednak wyszukane i niecodziennie, mogące być gwiazdą niejednej restauracji z wyższej półki. Zwłaszcza, gdy zostanie odpowiednio podane. Najlepiej zacytuję teraz mojego chłopaka: „Wiedziałem, że to może być dobre, ale nie spodziewałem się, że aż tak…” i chyba sama lepszej rekomendacji tego dania nie napiszę. Autorką przepisu jest moja ulubiona niemiecka blogerka – Sophia Hoffmann, a recepturę wyszperałam w jej książce. Muszę przyznać, że z każdym wykonanym z tej książki przepisem myślę, że było to bardzo dobrze spożytkowane 15. euro.

Składniki

  • ½ główki małej czerwonej kapusty
  • garść pestek słonecznika
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka syropu klonowego ( może być każdy inny słód, cukier)
  • sok z jednej cytryny
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Z kapusty wycinamy głąb, który jest zbyt twardy, abyśmy mogli go użyć. Przy pomocy dużego, ostrego noża drobno siekamy kapustę. Na suchej patelni podprażamy pestki słonecznika, aby się lekko zarumieniły.

  2. Posiekaną kapustę, słonecznik, oliwę, przeciśnięty przez praskę lub starty czosnek, sok z cytryny i syrop umieszczamy w kielichu blendera, jeżeli używamy kielichowego lub w naczyniu do miksowania, gdy używamy ręcznego i mielimy na najwyższych obrotach do czasu, aż powstanie nam jednolita pasta. Przyprawiamy ją solą ( około 1 łyżeczki ) i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.

  3. Podajemy z makaronem tagliatelle lub spaghetti, najlepiej pełnoziarnistym. Zdobimy pomidorkami koktajlowymi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 2 kwietnia 2015, 11:00

    Nigdy nie jadłam