Podwójnie czekoladowa dyniowe cupcakes z kremem chałwowym

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Dzisiaj jednak znowu piekę babeczki. Po raz kolejny też piekę, bazując na modyfikowanym przepisie z niezastąpionego thePPK. Są mocno czekoladowe, odobinę piernikowe i słodziutkie dzięki czapie kremu chałwowego! Smacznego!

60 min

30 min

Składniki

  • * 1/4 szklanki musu jabłkowego
  • * 2 łyżki oleju rzepakowego
  • * 1/3 szklanki kakao
  • * 1/3 szklanki wrzątku + 2 łyżki
  • * 1 szklanka puree z dyni
  • * 1,5 szklanki mąki pszennej razowej lub zwykłej
  • * 3/4 szklaki cukru trzcinowego
  • * 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • * 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • * 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 1/2 szklanki wegańskich groszków czekoladowych

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 st.C. Wymieszaj ze sobą mus jabłkowy, olej i kakao. Do osobnej miski wsyp: mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę piernikową i wymieszaj. Do miski z musem wlej 1/3 szklanki gotującej wody i szybko wymieszaj, do uzyskania gładkiego, czekoladowo sosu. Dodaj dynię, cukier i wanilię i dokładnie wymieszaj. Dodaj 1/2 mieszanki mąki i wymieszaj, dodając 1 łyżkę wrzątku. Następnie dodaj kolejną porcję mąki i 1 łyżkę wrzątku i ponownie wymieszaj. Na koniec delikatnie połącz z czekoladowymi groszkami. Przełóż ciasto do 10-12 foremek na muffiny i piecz około 20-25 minut. Ostudź!

  2. Składniki na krem:

  3. * 1/2 kostki wegańskiej margaryny

  4. * 3 czubate łyżki cukru pudru

  5. * 125 g chałwy waniliowej ( sprawdźcie skład, czy aby na pewno jest wegański)

  6. Margarynę pokroić w mniejsze kawałki i utrzeć z cukrem pudrem. Następnie, kawałek po kawałku, dodawać waniliową chałwę. Gotowy krem nakładać szprycą na wystudzone babeczki i ozdobić kawałkiem czekolady!

  7. Gotowe! Smacznego!