Poleć znajomym

Pyry z gzikiem po wegańsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Pyry z gzikiem to danie regionalne, charakterystyczne dla Wielkopolski, a zwłaszcza dla Poznania, więc w moim rodzinnym domu siłą rzeczy gościło i to nierzadko. Oryginalnie gzik to twaróg z cebulą, szczypiorkiem, rzodkiewką, czasem zielonym ogórkiem. W sumie jeżeli chodzi o dodatki to mogą być dowolne i wiele osób przygotowuje gzik z samą cebulą. Moja Mama dodaje czasami kiszone lub małosolne ogórki i taka opcja też jest mniam mniam...

Składniki

  • szklanka nerkowców, moczonych przez noc
  • 1/2 szklanki wody lub mleka roślinnego ( niesłodzonego)
  • 3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
  • sok z połowy/ ćwiartki cytryny ( w zależności czy mała czy duża i czy wolimy więcej czy mniej kwaśne)
  • 180 g tofu naturalnego ( jedwabiste świetnie się nada)
  • 3 rzodkiewki
  • 1/2 cebuli, dowolnego koloru ( można użyć całej, jeżeli jest mała lub lubimy dużą ilość cebuli)
  • mały pęczek szczypiorku
  • 2 cm zielonego ogórka
  • świeżo mielony pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania

  1. Nerkowce odsączyć i zmielić w blenderze/rozdrabniaczu z wodą lub mlekiem roślinnym. Dodać olej, sok z cytryny i rozdrobnione tofu i mielić, aby uzyskać możliwe najbardziej gładką masę. Rzodkiewki, cebulkę, ogórka siekamy w drobną kostkę. Szczypiorek również siekamy. Tak przygotowane warzywa mieszamy ze masą z orzechów i tofu. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie można też dodać odrobinę słodkiej i ostrej papryki. Podajemy z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach ( najlepiej na parze!) . Posypane koperkiem lub natką pietruszki. Gotowe!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.