Poleć znajomym

Rozgrzewająca zupa z pieczonej dyni na ostro

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Spośród wszystkich zup dyniowych, jakie przyszło mi w życiu jeść, ta prasuje się w ścisłej czołówce pyszności. Jest naprawdę smaczna i rozgrzewa dokładnie tak, jak powinny rozgrzewać nas jesienne obiady. Czy mam Was jeszcze namawiać, czy już lecicie na ryneczek po dynię? W oryginalnym przepisie został użyty butternut squash ( i po niego sięgnie zapewne Ewa! :*). Zastąpiłam go zwykłą dynią. Będąc w Anglii postępowałam odwrotnie i używałam b.s. tam, gdzie była mowa o dyni... :) Źródło przepisu: "Vegan with a Vengeance", Isa Chandra Moskowitz.

Składniki

  • 2,25 kg dyni, obranej, pokrojonej w grube plastry, bez pestek
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 średniej wielkości biała cebula, posiekana w kostkę
  • 1 chili ( ja dałam 1/3 papryczki i było dla mnie wystarczająco ostre - optymalnie - jeżeli nie chcecie, nie musicie dodawać w ogóle, ale polecam jednak się skusić, bo daje naprawdę fajny efekt), posiekana drobniutko
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 3 ząbki czosnku, zmiażdżone lub posiekane
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżka syropu klonowego ( jeżeli nie macie, możecie dodać odrobinę brązowego cukru)
  • sok z 1 lub 2 limonek ( u mnie sok z połowy cytryny)

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 st.C. Dynię ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop dwiema łyżkami oliwy i piecz przez 40-45 minut.

  2. 15 minut przed zakończeniem pieczenia dyni, podsmaż na 2 łyżkach oliwy cebulę ( ok. 5 minut), dodaj chili i smaż jeszcze kolejne 5 minut. Na końcu dodaj imbir, czosnek i sól i podsmażaj 2 minuty.

  3. Przy pomocy blendera zmiksuj dynię, bulion, podsmażoną cebulkę z przyprawami na gładki krem.

  4. Na koniec dodaj łyżkę syropu klonowego i sok z limonki bądź cytryny i wymieszaj!

  5. Gotowe!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 30 października 2016, 9:38

    Dobra zupa na jesienne chłodne dni.