Poleć znajomym

Sałatka z arbuza z wegańskim serem ricotta z malinowym sosem vinaigrette

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Sałatka wymaga wcześniejszego przygotowania i nie zrobimy jej ot tak, spontanicznie, ale naprawdę warto się wysilić. Po pierwsze należy upiec buraki i dobrze jest to zrobić wieczorem, dzień zanim zabierzemy się za serwowanie sałatki. Można je też ugotować, ale moim zdaniem pieczone są o niebo lepsze. Po drugie trzeba przygotować wegańską ricottę i sos, ale t dwa składniki można z kolei ogarnąć gdzieś pomiędzy krojeniem arbuza, a siekaniem cebuli. Fajne w całości komponuje się arbuz. Jest soczysty, łagodzi lekko ostry smak sosu i rukoli. Polecam! Sałatka smakuje świetnie i jest syta. Taki spory talerz spokojnie zapełni nam brzuchy na kilka ładnych godzin. Doskonale nadaje się więc na obiad, przegryzana pieczywem czy paluszkami chlebowymi. Może też odegrać główną rolę na kolacji z przyjaciółmi...Podane na sałatkę proporcje są na większą ilość, ale założyłam, że jak już się pofatygujemy, aby ją robić to przy okazji jakiejś większej imprezy. Jeżeli nie, to pamiętacie, aby zmodyfikować ilość składników odpowiednio do liczby jedzących.

Sposób przygotowania

  1. Składniki na 4 duże porcje lub 8 mniejszych:

  2. 3 szklanki arbuza pokrojonego w kostkę 1,5/1,5 cm

  3. 3 średniej wielkości buraki, upieczone i pokrojone w podobną kostkę, jak arbuz ( ja piekę buraki owinięte w folie aluminiową w temp. 200 st. C przez około godzinę, sprawdzam nożem, czy są miękkie. Często też używam termoobiegu)

  4. 350 g żółtych pomidorów koktajlowych, pokrojonych na pół ( żółte dlatego, że urozmaicają kolorystycznie, ale mogą być każde inne

  5. czerwona cebula, pokrojona w piórka

  6. paczka rukoli

  7. wegańska ricotta - około 8 łyżek - http://maddy.przepisy.net/weganska-ricotta-z-bazylia/

  8. sos - malinowy vinaigrette - http://maddy.przepisy.net/malinowy-vinaigrette/

  9. Przygotowujemy 4 talerza, a na których rozkładamy po równo:

  10. - rukolę ( zostawiając trochę listków na ozdoby na wierzch)

  11. - arbuza i buraki

  12. - cebulę

  13. - pomidory

  14. - na koniec kilka pozostałych listków rukoli

  15. - około 2 łyżki ricotty na każdy talerz

  16. - całość polewamy równomiernie sosem wg uznania, nie za dużo, żeby warzywa nie pływały w sosie, ale też nie za mało, żeby był wyczuwalny. Według własnych preferencji. Ja użyłam mniej więcej 2-3 łyżki na talerz.

  17. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 15 sierpnia 2014, 12:28

    Każda sałatka jest smaczna :)

  2. halina52 15 sierpnia 2014, 17:50

    Dobra sałatka.