Poleć znajomym

Sałatki

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Jako, że roślinny są dla mnie właściwie jedynym źródłem pożywienia to też w lodówce i na kuchennym blacie zawsze mam dużo świeżych warzyw. Robię z nich wszystko. W tym surówki i sałatki, które można zabrać na uczelnię i podjeść w przerwie ,obserwując zazdrosnych studentów z batonikami i kawą z automatu ;)

Sposób przygotowania

  1. Lubię buraczki, dlatego jem je nawet kilka razy w tygodniu. Burak czerwony jest naprawdę zdrowy, choć często traktowany po macoszemu, może ze względu na nieatrakcyjne bulwy. A burak jest ekstra, bo zawiera witaminę C, B1, P i karoten. Mikro- i makroelementy takie jak: wapń, magnez, sód i potas, ale również rzadkie rubid i cez. Antocyjan odpowiedzialny za buraczkowy kolor przeciwdziała nowotworom. Dlatego nie unikajmy buraków. Dla zdrowia. Jeszcze jedno! Buraki to nie tylko barszcz i tarta sałatka. Można z nich robić wspaniałe potrawy.

  2. Sos do sałatek, czyli mój ukochany winegret jest prosty, a pasuje do prawie wszystkich warzywnych kombinacji. Dla mnie jest niezawodny. Dzięki niemu nawróciłam niejednego wroga sałatek. W wakacje sosem tym polewam fasolkę szparagową. Czasami łączę go z samą sałatą. Wariantów są miliony.

  3. BURACZKI NAJZWYKLEJSZE:

  4. * 1 kg buraków

  5. * 0,5 czerwonej cebuli

  6. * 2 łyżki soku z cytryny

  7. * 1,5 łyżeczki soli morskiej ( płaskie)

  8. * płaska łyżeczka cukru trzcinowego

  9. * 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

  10. * 0,5 łyżeczki słodkiej papryki

  11. * 0,5 łyżeczki ostrej papryki

  12. * 2 łyżki oleju z pestek winogron

  13. Gotujemy obrane i pokrojone w mniejsze cząstki buraki ( proponuję na parze, ale jak kto woli). Cebulkę siekamy w drobną kostkę. Ostudzone buraczki ucieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy olej i sok z cytryny, wszystkie przyprawy i cebulę. Dokładnie mieszamy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin przed zjedzeniem, aby składniki się "przegryzły".

  14. SAŁATKA NR 1

  15. * 8 pomidorków koktajlowych

  16. * 10 cm zielonego ogórka

  17. * połowa średniej wielkości brokuła

  18. * 50 gr kiełków rzodkiewki

  19. Sos:

  20. * 3 łyżki octu balsamicznego

  21. * 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

  22. * 2 łyżeczki musztardy np. sarepskiej

  23. * 1 roztarty ząbek czosnku

  24. * 1/2 - 2/3 łyżeczki soli morskiej

  25. * 1/2 łyżeczki cukru

  26. * 1/4 łyżeczki pieprzu

  27. * 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub bazylii lub majeranku( ziała dodajemy wg gustu może ich być mniej lub więcej mogą być takie lub inne, mogą być mieszanką różnych)

  28. * 1/2 szklanki oleju z pestek winogron

  29. Brokuła dzielimy w drobniejsze fragmenty i gotujemy na parze. Ogórka kroimy w cieniutkie plasterki, a pomidory koktajlowe w zależności od wielkości na pół lub w ćwiartki.

  30. Warzywa mieszamy w miseczce i przykrywamy kołderką z kiełków.

  31. Zabieramy się za sos, który polecam przygotować w shakerze, jakimś zamykanym kubku lub słoiku z nakrętką ( to wersja studencka, bo jak wiadomo z naczyniami , w mieszkaniach studentów, z reguły jest bieda) . Wszystkie składniki sosu umieszczamy w pojemniku i wstrząsamy nim kilkakrotnie, tak aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły i powstał sos o jednolitej konsystencji.

  32. Winegretem polewamy sałatkę. Zajadamy się! Pycha.

  33. Jeszcze jedna rada, sos winegret powoduje, że sałata w sałatkach i surówkach szybko więdnie, dlatego, jeżeli jej liście znajdują się w składzie naszej warzywnej mieszanki, to polewamy ją sosem tuż przed podaniem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.