Poleć znajomym

Serniko-brownie z serkiem jaglanym i owocami leśnymi

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Wegańskie brownie piekłam wielokrotnie, choć tak naprawdę, wbrew pozorom upiec dobry wegański odpowiednik tego ciasta wcale nie jest prosto, bo bardzo często wychodzi zwykłe ciasto czekoladowe. W końcu brownie nie powinno być puszyste, ale raczej takie zakalcowate, a taki zamierzony efekt nie jest prosty do osiągnięcia...Tym razem skusiłam się na całkiem nową wersję. Co prawda od bardzo dawna widziałam niewegańskie pierwowzory w wielu miejscach, jednak sama nie podjęłam wcześniej próby zrobienia takiego czegoś w roślinnej wersji. Bardzo zainspirowałam się ciastem, które robiła Wegan Nerd, ale ciągle coś stawało mi na drodze, aby je upiec...

Sposób przygotowania

  1. Składniki na masę jaglaną ( tradycyjnie czerpane od Jadłonomii):

  2. 1/2 szklanki kaszy jaglanej, przepłukanej wodą

  3. 3 szklanki mleka roślinnego ( u mnie owsiane)

  4. 2/3 szklanki brązowego cukru, lub więcej do smaku

  5. 3 łyżki delikatnego oleju o neutralnym smaku

  6. sok wyciśnięty z połowy cytryny

  7. skórka otarta z całej cytryny

  8. szklanka owoców leśnych ( jagód, poziomek, malin)

  9. Do rondelka z grubym dnem wsyp kaszę, cukier, olej, skórkę i sok z cytryny, wszystko zalej mlekiem i gotuj na minimalnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aby kasza nie przywarła. Kiedy kasza wchłonie większość mleka i będzie bardzo miękka, zdejmij ją z ognia i zmiksuj ręcznym blenderem na gęsty budyń.

  10. Składniki na masę czekoladową:

  11. 2 szklanki mąki

  12. 4 łyżki kakao

  13. 1 łyżka proszku do pieczenia

  14. 1/2 łyżeczki sody

  15. 1/2 szklanki cukru

  16. szczypta soli

  17. szczypta cynamonu

  18. 1,5 szklanki mleka roślinnego ( ja użyłam owsianego)

  19. 1 łyżka octu jabłkowego

  20. 1,5 (150 g) tabliczki gorzkiej czekolady

  21. 5 łyżek oleju rzepakowego/słonecznikowego

  22. Przesiej suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj mleko i ocet jabłkowy. Dodaj mieszaninę do suchych składników. Zacznij mieszać łopatką. W misce rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej razem z olejem. Rozpuszczoną czekoladę dodaj do ciasta. Dodaj cukier. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Ciasto przelej do formy do pieczenia. Dodaj masę z kaszy jaglanej. Można rozprowadzić ja na całej powierzchni, pozostawiając marginesy ( tak zrobiłam ja) lub za pomocą łyżki przełóż masę w kilka miejsc i lekko wmieszaj ją w czekoladowe ciasto. Umyte owoce powkładaj w masę. Piekarnik nagrzej do 170 stopni C. Piecz około 40-45 minut.

  23. Baza na część czekoladową czerpałam od Wegan Nerd.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 19 lipca 2014, 19:59

    Dobre ciasto.

  2. Ervisha 19 lipca 2014, 20:32

    Smacznie wyglada :)