Poleć znajomym

Sos pieczarkowy z tempehem i "śmietanką" słonecznikową

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Jeżeli przechodząc na weganizm myśleliście, że będziecie już do końca życia jeść tylko ryż z warzywami to przepis na dzisiejsze danie jest właśnie dla Was. Otóż mamy ryż. A nawet ryż z sosem. Jednak zdecydowanie innym, niż warzywny. Taki obiad wbrew pozorom nie jest pracochłonny i czasochłonny, o ile nie zapomnimy wcześniej zamoczyć ziaren słonecznika w wodzie. Jest lekki i zdrowy. Przypadnie do gustu tradycjonalistom i fanom sosów śmietanowych, ale również tym, którzy wciąż szukają nowych smaków, nowych produktów i ciekawych kulinarnych rozwiązań. Poza tempehem, nie ma tu niczego wyszukanego. A tempeh robi się coraz bardziej popularny, coraz łatwiej dostępny i przyznaję się, że ja jestem jego psychofanką... :) Trochę.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika, namoczonych w szklance wody przez 5-6 godz.
  • 3/4 szklanki wody
  • 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • -
  • 3 łyżeczki oleju
  • 200 g tempehu, pokrojonego w 1/2 cm kostkę
  • 200 g pieczarek, pokrojonych 1/2 cm plasterki
  • 1 biała cebula, posiekana w kostkę
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki warzywnego bulionu
  • 1 szklanka "śmietanki" słonecznikowej
  • 1 łyżka octu balsamicznego białego
  • sól i pieprz do smaku
  • posiekana natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

  1. Zaczynamy od przygotowanie śmietanki słonecznikowej. Do kielicha blendera wsypujemy odsączone ziarna słonecznika i przepłukane, wlewamy 1/2 szklanki wody i miksujemy na najwyższych obrotach. Dodajemy pozostałą wodę i cukier. Miksujemy blenderem do czasu otrzymania sosu o kremowej konsystencji.

  2. Następnie zabieramy się za sos. Na patelni rozgrzej dwie łyżeczki oleju. Wsyp pieczarki i tempeh. Smaż na dużym ogniu przez 5 minut, często mieszając. Dodaj sól i smaż kolejne 5 minut, aż tempeh zacznie brązowieć. Przełóż tempeh i pieczarki na talerz. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju, wsyp posiekaną cebulkę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj pieczarki w tempehem, bulion, ocet i szklankę "śmietanki" ze słonecznika.

  3. Gotuj około 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć. Jeżeli wydaje się być za gęsty dodaj jeszcze trochę pozostałej "śmietanki" słonecznikowej. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj w ryżem lub ulubioną kaszą. Posyp natką pietruszki.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. keribi 7 kwietnia 2014, 15:18

    Wygląda smakowicie :)