Sos z quinoa

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Quinoa, czyli kosma ryżowa stanowiła postawę pożywienia Inków...przygotowałam sos z dmuchanej kosmy ryżowej. Zjadłyśmy go z kaszą gryczaną. Był to pyszny i przede wszystkim bardzo zdrowy, bo pełnowartościowy posiłek.

60 min

30 min

Składniki

  • * 1 szklanka quinoa pop
  • * 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • * 1 czerwona cebulka
  • * ok. 2.5 cm świeżo startego imbiru
  • * szczypta pieprzu cayenne
  • * kopiasta łyżeczka kurkumy
  • * ¼ łyżeczki soli
  • * 1 i ¾ szklanki wody
  • * 100 g orzechów nerkowca
  • * natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

  1. Posiekaj cebulę i zaszklij na rozgrzanym oleju. Dodaj wszystkie przyprawy i mieszaj przez minutę.Wsyp quinoa’e. Znów mieszaj przez kilka minut. Wlej wodę i dodaj połowę posiekanej pietruszki. i sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i odczekaj chwilę. Dodaj groszek i gotuj przez kilka minut, aż się zrobi się miękki. Przed podaniem wymieszaj z pozostałą pietruszką i nerkowcami. Świetne z kaszą gryczaną.