Poleć znajomym

Spaghetti po bolońsku. Z tempehem.

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...SPAGHETTI PO BOLOŃSKU z TEMPEHEM! Zaadoptowałam przepis z bloga Kwestia Smaku, a efekt? Przerósł moje najśmielsze oczekiwania! Naprawdę jest pyszny i warto zainwestować w tempeh dla tego smaku! Może zdjęcia nie do końca oddają zalety tego dania, ale tak się złożyło, że wczoraj zamiast obiadu była obiado-kolacja ;)

Składniki

  • 3 łyżki oliwy extra virgine
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 400 g naturalnego tempehu pokrojonego w malutką kosteczkę
  • 1 szklanka białego wina
  • 140 g (4 łyżki) koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka gorącego bulionu warzywnego
  • 1 puszka (400 g) pomidorów pelati lub passaty pomidorowej
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. Na oliwie, w większym garnku, zeszklić na umiarkowanym ogniu drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą na drobnej tarce marchewkę. Przesunąć wszystko na bok garnka i wsypać pokrojony w drobną kosteczkę tempeh, zarumienić. Następnie wymieszać.Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty, dodać koncentrat pomidorowy uprzednio rozprowadzony w 3 łyżkach gorącego bulionu, dokładnie wymieszać. Wlać resztę gorącego bulionu, zagotować, dodać passatę pomidorową lub zmiksowane pomidory pelati z puszki. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Od czasu do czasu zamieszać, podlać odrobiną wody. Oczywiście, niecierpliwi mogą sobie skrócić czas gotowania o połowę. Podawać na podgrzanych talerzach z ugotowanym al dente makaronem tagliatelle lub spaghetti - najlepiej pełnoziarnistym, posypując wegańskim parmezanem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.