Poleć znajomym

Spaghetti z pulpetami z kaszy jaglanej

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Każdy z nas kiedyś musiał widzieć scenę z bajki "Zakochany kundel", gdzie dwa psiaki przy dźwiękach akordeonu, na tyłach włoskiej restauracji jedzą ze wspólnego talerza spaghetti z pulpetami. Zresztą, gdy szukacie grafiki z tejże kreskówki, powyższe zdjęcie jest pierwszym, na które traficie. Dla mnie jest to powód, dla którego uznaję je za jedno z najbardziej romantycznych dań. Myślę, że każdy z nas powinien zjeść je z ukochaną osobą chociażby raz. ♥ Moje pulpety zrobiłam z kaszy jaglanej. Sos bazuje na passacie pomidorowej i mleku kokosowym. Inspirowałam się przepisem z bloga Matka Weganka i Jej Dziecko, który polecam serdecznie.

Składniki

  • ugotowana kasza jaglana - nie musi być całkiem na sypko, ale też nie paćka (2-3 szklanki ugotowanej kaszy = 1-1,5 suchej)
  • 1/3 szklanki zmielonego w młynku siemienia lnianego
  • 1/3 szklanki zmielonych w młynku pestek słonecznika
  • cebula, pokrojona w kosteczkę i podsmażona
  • 2-3 ząbki czosnku, przeciśniętego w wyciskaczu do czosnku, podsmażonego wraz z cebulką
  • pieprz i sól wg uznania
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka estragonu
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • papryka w proszku słodka lub ostra wg uznania ( ja dałam 1 łyżeczkę)
  • ewentualnie przyprawa "do mięsa mielonego" ( nie dawałam, ale można nią zastąpić mieszankę ziół powyżej)
  • olej lub oliwa (2-3, max. 4 łyżki)

Sposób przygotowania

  1. Kaszę mieszamy ze zmielonym siemieniem i słonecznikiem, dodajemy posiekaną drobno oraz podsmażoną wraz z czosnkiem, cebulkę. Dodajmy wszystkie przyprawy.

  2. Całość mieszamy (lub wyrabiamy ręką), a następnie traktujemy blenderem, tak, aby powstała zwarta masa (nie idealnie zmiksowana, po prostu dobrze połączona). Jeśli jest zbyt sucha, dolewamy trochę wody.

  3. Teraz lekko zwilżamy dłonie i formujemy pulpety. Moje miały średnicę około 2 cm, ale mogą być większe jak ktoś lubi. Ugotowałam je w bulionie ( może być po prostu osolona woda), a następnie ułożyłam na blaszce do piekarnika wyłożonej matą silikonową, posmarowałam bardzo delikatnie olejem i podpiekałam przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C z termoobiegiem. Kotleciki muszą się zarumienić. Można je obracać, żeby proces był równomierny. ;)

  4. Sos do pulpetów to podsmażona cebula z 2 ząbkami czosnku, zioła prowansalskie, sól, pieprz, papryka i odrobina cukru, 300-400 g passaty pomidorowej z butelki i pół słoiczka przecieru pomidorowego, odrobina wody z przepłukiwania butelki i słoiczka oraz kilka łyżek gęstego mleka kokosowego. Ugotowany sos łączymy z podpieczonymi klopsikami. Podajemy ze spaghetti ( błagam tylko, nie łamcie tego makaronu, bo ma się ciągnąć i zawijać pięknie na widelcu!), posypane natką, świeżą bazylią lub rzeżuchą oraz wegańskim parmezanem z płatków drożdżowych i migdałów.

  5. Jadałam je m.in. z kaszą pęczak, ale dopiero w zestawianiu z razowym makaronem spaghetti stają się właściwym, bajkowym daniem rodem z "Zakochanego Kundla"!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 23 marca 2014, 12:30

    Dobre danie.