Tagliatelle ze świeżym szpinakiem i tofu
Dzisiejszy obiad zawiera w sobie wszystko, co powinien mieć mój ulubiony posiłek w ciągu dnia. Jest w nim pełnoziarnisty makaron, świeże warzywa i białko w postaci tofu. W dodatku jest prosty i szybki w przygotowaniu. Nadaje się na co dzień i na specjalne okazje. Ja mogłabym jeść tego typu obiad codziennie, ponieważ uwielbiam kuchnię włoską. Muszę jednak zostawić jakąś przestrzeń dla mojego drugiego faworyta, czyli kuchni indyjskiej... Nie wiem, czy Włosi jedzą coś takiego, bo sama sobie taką kompozycję ułożyłam, ale myślę, że bardzo możliwe... Was gorąco zachęcam do kombinowania. Zamiast szpinaku świetnie sprawdzi się też rukola. Garść oliwek, dla tych, którzy je lubią też może się świetnie sprawdzić w takim daniu. Zatem do dzieła.
60 min
30 min
Składniki
- Składniki ( na dwie dorosłe osoby):
- -
- 250 g szpinaku
- 2 pomidory
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki soku z cytryny
- 10 łyżek oleju dobrej jakości
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- opakowanie tofu wędzonego
- olej do smażenia
- 200 g makaronu tagliatelle razowego
Sposób przygotowania
Szpinak, w zależności od rodzaju, możemy pozostawić w całości lub posiekać. Moje liście były dość duże, wiec zwijałam po kilka i kroiłam w cienkie paski. "Baby spinach" jak najbardziej można pozostawić w całości lub względnie podrzeć. Pomidory sparzmy gorącą wodą, obieramy ze skórki, wykrawamy pozostałość łodyżki i wyciągamy gniazda nasienne. W rezultacie pozostaje nam sam miąższ, który kroimy w małą kosteczkę. Paprykę również siekamy w drobną kostkę. Mieszamy wszystkie warzywa w dużej misce. Dodajemy cytrynę, przyprawy, olej.
Tofu kroimy w kostkę i smażymy na głębokim oleju, tak, aby równomiernie zbrązowiało.
Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy, mieszamy z warzywami i zarumienionym tofu.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Łosoś zapiekany ze szpinakiem i pomidorkami (wg diety Dukana)
-
Kluseczki ziemniaczane ze szpinakiem + polędwica wołowa w pikantnym sosie pomidorowym
-
Pesto ze szpinaku i sera pleśniowego
-
Sałatka z radicchio i pomarańczy
-
Tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i czarnuszką
-
Tagliatelle ze szparagami i inną zieleniną
-
Tarta ze szpinakiem
-
Sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem
-
Szpinak z czosnkiem i ze śmietaną
-
Sałatka z ziemniaków ze świeżym ogórkiem
-
Galaretka ze świeżych cytryn - bez żelatyny
-
Sałatka ze szpinakiem, mozarellą i truskawkami
Zaloguj się aby dodać recenzję