Poleć znajomym

Tarta warzywna

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

To moja pierwsza wegańska tarta. I myślę, że jak na pierwszy raz całkiem udana. Przepis na kruche ciasto ( po maleńkiej modyfikacji) pochodzi z blogu "I love tofu". Kompozycja warzyw oraz sos beszamelowy to już mój własny wkład. Myślę, że tarta w wersji grzybowej mogłaby się spokojnie znaleźć na wigilijnym lub świątecznym stole, prezentuje się bowiem imponująco...

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 szklanka mąki razowej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/3 szklanki soku pomidorowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • duża szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • Sos:
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki mleka sojowego
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa - po szczypcie
  • Farsz:
  • 1 średniej wielkości brokuł
  • 10 cm pora
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g świeżych liści szpinaku
  • 1 puszka cieciorki
  • oliwa
  • sól i pieprz
  • Dodatki:
  • 50 g tofu naturalnego
  • garść posiekanych czarnych oliwek
  • natka pietruszki, kolendra lub szczypiorek

Sposób przygotowania

  1. Ze podanych składników zagniatamy ciasto, następnie wkładamy je do lodówki. Brokuła dzielimy na malutkie różyczki nie zapominając, że spora część jego łodygi też jest jadalna, dlatego ją również kroimy w kawałeczki. Tak przygotowanego brokuła gotujemy przez kilka minut na parze. Pora kroimy w talarki, wrzucamy na rozgrzane na dużej patelni 3 łyżki oliwy, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, a po minucie wrzucamy liście szpinaku. Patelnię przykrywamy i dusimy szpinak przez 5 minut.

  2. Przygotowujemy sos: w rondelku rozgrzewamy oliwę, kiedy jest gorąca wrzucamy mąkę i energicznie mieszamy, następnie wlewamy mleko i dalej mieszamy trzepaczką, aby uzyskać gęsty i gładki sos. Wszystkie czynności należy wykonywać dosyć szybko, żeby nie przypalić sosu. Przyprawiamy go solą, pieprzem i gałką. Odstawiamy.

  3. Odcedzamy brokuła. Foremkę na tartę smarujemy oliwą i posypujemy bułka tartą. Wykładamy ją rozwałkowanym ciastem. Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C. Układamy warstwy warzyw:

  4. szpinak, cieciorkę i na końcu brokuły. Całość Polewamy sosem beszamelowym. Posypujemy pokruszonym tofu i oliwkami. Pieczemy mniej więcej przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 18o st.C. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki, kolendrą lub szczypiorkiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.