Poleć znajomym

Tempeh z groszkiem cukrowym i mlekiem kokosowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Z azjatyckich smaków moim faworytem jest kuchnia indyjska, na drugim miejscu plasuje się tajska, z kolei najmniej przepadam za chińską, choć możecie znaleźć na moim blogu przepis na tofu z rzodkiewką i innymi warzywami po chińsku, ale już w tamtym poście wspominam uczciwie, że kuchnia chińska to nie moja bajka i się w niej nie odnajduję. To danie pojawiło się na zasadzie "co ja mam z lodówce i co by z tego zrobić?" i wyszło pyszne. Choć w sumie coś co ma w sobie tempeh, mleko kokosowe i limonkę nie może wyjść inaczej. W dodatku jest to potrawa dla wszystkich, którzy cenią sobie wysokobiałkowe posiłki, bo mamy tu groszek, soję w postaci tempehu, orzechy ziemne, które też są przecież strączkami, a gdy podamy danie z makaronem sojowym to jeszcze bardziej wzbogacimy je w białko.

Składniki

  • 250 g groszku cukrowego
  • 200 g naturalnego tempehu, pokrojonego w kostkę
  • 1 duża lub trzy mniejsze, młode marchewki, obrane i posiekane w cienkie plasterki
  • szalotka, cebula wraz ze szczypiorkiem, posiekana, jeśli jest bardzo mała dodać dwie
  • 120 g posiekanych orzechów ziemnych
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 płaska łyżeczka płatków chilli
  • sok z 1 limonki

Sposób przygotowania

  1. Groszek i cienko pokrojoną marchewkę zalać gorącą wodą i blanszować przez 3 minuty, odcedzić i przelać zimną wodą. Do rondla wlać mleczko kokosowe, zagotować dodać tempeh, szalotkę, sos sojowy, płatki chili. Gotować przez 2-3 minuty, po czym wsypać cukier, orzechy, wlać sok z limonki. Wymieszać. Na koniec dodać groszek i marchewkę i po minucie wyłączyć gaz spod rondla. Podawać z makaronem z fasoli mung.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 czerwca 2014, 11:18

    Dobry przepis.

  2. Ervisha 3 lipca 2014, 18:06

    Smacznie wyglada :)