Tempeh z groszkiem cukrowym i mlekiem kokosowym
Autor: Maddy (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING
Z azjatyckich smaków moim faworytem jest kuchnia indyjska, na drugim miejscu plasuje się tajska, z kolei najmniej przepadam za chińską, choć możecie znaleźć na moim blogu przepis na tofu z rzodkiewką i innymi warzywami po chińsku, ale już w tamtym poście wspominam uczciwie, że kuchnia chińska to nie moja bajka i się w niej nie odnajduję. To danie pojawiło się na zasadzie "co ja mam z lodówce i co by z tego zrobić?" i wyszło pyszne. Choć w sumie coś co ma w sobie tempeh, mleko kokosowe i limonkę nie może wyjść inaczej. W dodatku jest to potrawa dla wszystkich, którzy cenią sobie wysokobiałkowe posiłki, bo mamy tu groszek, soję w postaci tempehu, orzechy ziemne, które też są przecież strączkami, a gdy podamy danie z makaronem sojowym to jeszcze bardziej wzbogacimy je w białko.
60 min
30 min
Składniki
- 250 g groszku cukrowego
- 200 g naturalnego tempehu, pokrojonego w kostkę
- 1 duża lub trzy mniejsze, młode marchewki, obrane i posiekane w cienkie plasterki
- szalotka, cebula wraz ze szczypiorkiem, posiekana, jeśli jest bardzo mała dodać dwie
- 120 g posiekanych orzechów ziemnych
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 płaska łyżeczka płatków chilli
- sok z 1 limonki
Sposób przygotowania
Groszek i cienko pokrojoną marchewkę zalać gorącą wodą i blanszować przez 3 minuty, odcedzić i przelać zimną wodą. Do rondla wlać mleczko kokosowe, zagotować dodać tempeh, szalotkę, sos sojowy, płatki chili. Gotować przez 2-3 minuty, po czym wsypać cukier, orzechy, wlać sok z limonki. Wymieszać. Na koniec dodać groszek i marchewkę i po minucie wyłączyć gaz spod rondla. Podawać z makaronem z fasoli mung.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Dobry przepis.
Smacznie wyglada
Zaloguj się aby dodać recenzję