Poleć znajomym

Tofucznica. Przepis podstawowy.

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Tofucznica to klasyk gatunku. Robię ją odkąd przeszłam na weganizm, przygotowuję ją od początku prowadzenia tego bloga. Pojawiła się tu już w 2009 roku w wersji z porem, pieczarkami i pomidorami. Za to bez soli Kala Namak, o której wówczas nie miałam bladego pojęcia, choć już od kilku lat stosuję ją z powodzeniem w roślinnych majonezach, pastach bezjajecznych, omletach i oczywiście tłucznicach. Jesienią minionego roku zaproponowałam Wam wersję z dynią Hokkaido, która jest przepyszna, ale niestety dyni pod rękę zawsze nie mamy, więc nie jest to przepis uniwersalny. Najlepsze tofucznice wychodzą mi, kiedy robię je ot tak - na oko. Bardzo trudno jest spisać przepis, który będzie na tyle idealny, aby przypasować każdemu i zachwycić nim odmienne przecież podniebienia i gusta. Dlatego dziś wysyłam w przestrzeń internetu wersję podstawową. Nie ma tu ani grzybów (pieczarek, kurek, boczniaków), ani warzyw, takich jak cukinie, pomidory czy papryka. Nie ma tu szpinaku, jarmużu czy kolendry. Nie ma też awokado, dyni, bakłażana i bazylii. Tofucznica jest prosta, niewymagająca i pyszna sama w sobie. Co do niej dodacie do Wasza sprawa. Możecie zjeść ją tak, jak ja - ze szczypiorkiem. Możecie dodać wymienione przeze mnie wyżej składniki. Od wyboru do koloru. Niemniej - SMACZNEGO!

Składniki

  • 1 biała, średniej wielkości cebula, obrana i pokrojona w piórka
  • 250 g tofu naturalnego
  • 1/4-1/2 łyżeczki czarnej soli Kala Namak
  • 1/4-1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • świeżo mielony pieprz
  • 3 łyżki oleju z pestek winogron
  • 2 łyżki wody
  • posiekany szczypiorek, pomidory, pieczywo do podania

Sposób przygotowania

  1. Tofu rozdrobnij widelcem lub przy pomocy praski do ziemniaków. Wymieszaj z czarną solą i odstaw. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i zeszklij. Następnie wsyp kurkumę i wymieszaj. Smaż razem przez około 1-2 minuty, mieszając i uważając, aby się nie przypaliła. Wlej 2 łyżki wody i podgrzewaj chwilę, aby nadmiar odparował. Wsyp tofu z solą Kala Namak i wymieszaj dokładnie. Tak, aby nabrało żółtej barwy. Smaż razem z cebulką przez 2-3 minuty, mieszając raz po raz. Na koniec wsyp płatki drożdżowe i porządnie wymieszaj. Smaż koleje 2-3 minuty. Przypraw do smaku świeżo mielonym pieprzem. Podawaj ze świeżymi warzywami, pełnoziarnistym pieczywem, posypane szczypiorkiem

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 14 lutego 2015, 16:38

    Apetyczna :)