Przepisy.net > Ciasta > Truskawkowa pianka na surowym spodzie, czyli wegańskie ciacho bez pieczenia

Truskawkowa pianka na surowym spodzie, czyli wegańskie ciacho bez pieczenia

Autor: Maddy (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

... Odnoszę wrażenie, że coś takiego jak pieczone ciasto, a już w ogóle ciasto z mąki pszennej powoli odchodzi do lamusa. Nie wpisuje się w obecne kulinarne trendy, choć myślę, że oczywiście przyjdzie jeszcze czas, że wszyscy zatęsknią za drożdżówką i babkami piaskowymi. To, co jest obecnie "w cenie" to ciasta bez pieczenia, niekoniecznie raw, ale takie, które chociaż imitują zdrowe jedzenie, choć samo dodanie syropu z agawy nie czyni ciasta zdrowszym. ;) Moja tarta bazuje na tym samym "ptasim mleczku", na którym bazował ten deser, choć dodałam do środka świeże owoce i galaretkę zastąpiłam agarem. Wyszło przepyszne. Sama pianka nie jest bardzo słodka, ale doskonale kontrastuje z bardzo słodkim spodem. Polecam gorąco dopóki sezon na truskawki trwa, a potem zachęcam do kombinowania z jagodami, malinami, porzeczkami, borówkami amerykańskim i innymi owocami. Myślę, że w tech gorączkach każde ciasto, które można zrobić bez użycia piekarnika jest na wagę złota. ;) Zatem do dzieła.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

0,5 litra mleka roślinnego
1 szklanka płatków ryżowych
1 szklanka musu truskawkowego, surowe truskawki potraktowane blenderem
6 łyżek syropu z agawy
2 łyżeczki agaru rozpuszczone w szklance wrzątku
1/2 szklanki daktyli, namoczonych przez pół godziny w ciepłej wodzie
2 szklanki migdałów
dodatkowe truskawki i migdały do ozdoby :)

Sposób przygotowania

Migdały mielimy na mąkę, można użyć blendera, choć ja robię to zawsze w młynku do kawy. W blenderze miksujemy daktyle i dodajmy stopniowo mąkę migdałową. Musi powstać zwarta, nie krusząca się masa, którą wypełniamy foremką do tarty, wcześniej wyłożoną papierem lub nasmarowaną delikatnie olejem.
Przygotuj śmietanę ryżową. Przesyp płatki ryżowe do mleka roślinnego i podgrzewaj na małym ogniu. Kiedy zacznę się gotować wyłącz i odstaw w zimne miejsce. Zimną masę zmiksuj na gładko. Przygotuj mus truskawkowy i dodaj do chłodnej śmietanki ryżowej oraz posłodź masę agawą. Agar rozpuść w 1 kubku (250ml) wrzątku. Również pozostaw na chwilę, aby nie było bardzo, bardzo gorące. Dodaj do ryżowo-truskawkowej masy i ubij mikserem, zmieszaj tak by powstały bąbelki.
Maskę przełóż na daktylowo-migdałowy spód, ozdób truskawkami i płatkami migdałów. Wkładamy do lodówki, aby stężało, chłodzimy i zajadamy.

Ocena:

Brak ocen