Poleć znajomym

Warzywna zapiekanka z tofu pod beszamelem

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Nigdy nie czułam się ekspertem od zapiekanek. Lasagne zawsze przygotowuje moja młodsza siostra, bo wychodzi jej to najlepiej. Choć obiecuję sobie od dawna, że skuszę się kiedyś na jakąś, którą wrzucę na bloga. Od czasu do czasu zabieram się za to do przygotowania zapiekanki. Dania idealnego na wykorzystanie w niecodzienny sposób resztek z lodówki. Muszę przyznać, że jak na potrawę powstałą "z głowy" z wykorzystaniem tego, co akurat znalazło się pod ręką, wyszło całkiem smaczne danie. Możecie spróbować mojej wersji, lub zmodyfikować poniższy przepis, w zależności od tego, co akurat Wy macie w zasięgu ręki. Tak czy owak: Smacznego! :)

Składniki

  • Składniki na masę z tofu:
  • * 450 g tofu
  • * 1 szklanka mleka sojowego
  • * 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub kukurydzianej
  • * 1 pęczek pietruszki
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • * świeżo mielony pieprz
  • * 2-3 łyżki sosu z cytryny
  • -
  • Warzywa:
  • * 8-10 małych ziemniaków pokrojonych w cienkie plastry
  • * 1/2 średniego kalafiora rozdrobnionego w jak najmniejsze część
  • * szklanka bobu ugotowanego i obranego z łupinek
  • -
  • Sos beszamelowy:
  • * 3-4 łyżki oleju
  • * 3 łyżki mąki
  • * 3 szklanki mleka roślinnego
  • * sól, pieprz i świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku

Sposób przygotowania

  1. Z tofu, mleka roślinnego i pozostałych składników przygotowujemy masę. Najlepiej jest wymieszać je wszystkie przy pomocy blendera.

  2. Przygotowujemy sos beszamelowy. Na patelni podgrzewamy olej, następnie wsypujemy mąkę, ale nie czekamy aż składniki się przyrumienią, tylko stopniowo wlewamy mleko, bez przerwy mieszając, aby uzyskać jednolity gęsty sos. Przyprawiamy go pieprzem, solą i gałką.

  3. Foremkę smarujemy delikatnie olejem, nakładamy cienką warstwę masy z tofu, pokrywamy ją polową ziemniaków, kalafiora i bobu. Następnie warzywa przykrywamy pozostałą masą z tofu. Na wierzchu układamy resztę warzyw w kolejności ziemniaki, kalafior, bób. Całość polewy beszamelem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C i pieczemy przez 40 minut. Na ostatnie 10 minut zwiększamy temperaturę do 200 st. C i jeżeli mamy w piekarniku funkcję grilla możemy ją włączyć, wówczas zapiekana ładnie się zarumieni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.