Poleć znajomym

Wegański sos Alfredo

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Nie spotkałam się z sosem Alfredo w czasach, kiedy nie byłam weganką, więc smak oryginału jest mi zupełnie obcy. Stąd też nie siliłam się na wymyślenie własnej wersji i skorzystałam z receptury z pięknego hiszpańskiego bloga Minimal Eats. Nie wiedziałabym zwyczajnie do jakiego smaku mam dążyć. Oryginał jest śmietanowo-maślano-parmezanowym sosem, czyli daleko mu do weganizmu. Jak wiadomo potrzeba matką wynalazku, więc zastąpienie nabiału dużo zdrowszymi roślinnymi składnikami okazało się nie takie znowu trudne. Sos jest pyszny i świetnie komponuje się z pełnoziarnistym makaronem. Bardzo pasuje do niego smażone w głębokim oleju tofu, brokuły gotowane na parze, grillowana cukinia i świeże surówki i sałatki. Ma jeszcze jedną ważną zaletę. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a jako osoba dość poważnie zajęta wieloma sprawami , pracą i moimi zainteresowaniami pozazawodowymi, cenię takie dania po stokroć Owszem płatki drożdżowe nie są może łatwo dostępne, ale kiedy już je nabędziemy czy to w sklepie stacjonarnym czy też internetowym to na pewno nie pożałujemy wyboru. Po pierwsze używa się ich troszeczkę, więc wystarczą na jakiś czas, po drugie nasze dania staną się jeszcze ciekawsze i odnajdziemy nowe smaki, czyniąc naszą roślinną kuchnię najlepszą na świecie. Płatki drożdżowe mają również wiele walorów odżywczych, o których warto pamiętać, kiedy po nie sięgamy. Nie służą więc tylko poprawieniu smaku i konsystencji naszych potraw, ale też wzbogacają je w składniki minerale, aminokwasy i witaminy.

Składniki

  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 szklanka posiekanego kalafiora ( ok.100 g)
  • 3/4 szklanki mleka roślinnego o delikatnym smaku ( owsiane, ryżowe, migdałowe - ja użyłam owsiano-migdałowego)
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 120 g makaronu pełnoziarnistego - najlepiej spaghetti

Sposób przygotowania

  1. Podsmaż posiekany czosnek w rondelku z rozgrzaną oliwą przez 3-4 minuty, aby stał się złoty, ale nie spal, bo stanie się gorzki i zepsuje smak. Wlej mleko roślinne, doprowadź do wrzenia. Wsyp kalafior, sól i pieprz i gotuj przez około 7 minut. Zdejmij z ognia, dodaj płatki drożdżowe i sok z cytryny. Zmiksuj przy pomocy blendera na gładki sos. Wymieszaj z ugotowanym makaronem, posyp suszonym oregano. Podawaj zw świeżymi warzywami, sałatką czy surówką.

  2. Smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.