Poleć znajomym

Wegański szare kluchy na roślinnym smalczyku z kiszoną kapustą

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

... Myślałam trochę, jakie danie mogłabym zaproponować w konkursie, którego celem jest wypromowanie wegańskiego smalczyku. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym, że... mi smakuje. Trudno było mi uwierzyć, że coś co imituje tak mało dla mnie atrakcyjny produkt pochodzenia zwierzęcego, na samą myśl o którym robi mi się po prostu niedobrze, mógł przypaść mi do gustu. Smalec kojarzy mi się kuchnią tradycyjną i daniami regionalnymi. Przypomniało mi się, że gdy byłam mała moja Mama przygotowywała czasami SZARE KLUCHY, czyli ziemniaczane kluski podawane ze skwarkami ( fuj!) i kiszoną kapustą. Pogrzebałam w internecie, aby znaleźć recepturę na te tradycyjne poznańskie kluseczki. Musiałam przepis oczywiście odpowiednio "zweganizować" i pozbyć się jajka, który znajduje się w oryginalnym składzie. Podałam je podsmażone na wegańskim smalczyku - SMAKOWITA PAJDA, z kiszoną kapustą oczywiście. Szare kluchy są bardzo sezonowe, zimowe i naprawdę szare. Jednak je lubię. Danie jest tanie i proste. Dla mnie oznaczają trochę powrót do dzieciństwa.

Składniki

  • 0,5 kg ziemniaków, obranych i starych na tarce o drobnych oczkach
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • szczypta soli
  • osolona, wrząca woda do gotowania
  • wegański smalczyk Smakowita Pajda do smażenia kluseczek (2 łyżki)
  • 400 g kiszonej kapusty, posiekana natka pietruszki do posypania
  • cebula posiekana w cienkie talarki

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki utrzeć na tarce o bardzo drobnym oczku, dodać mąki i siemię. Wyrobić ciasto ( będzie dosyć gęste). Zagotować l wody i dodać sól. Na wrzątek łyżeczką wrzucać ciasto, gotować kluchy przez 7-10 min. od chwili ich wypłynięcia. Odcedzać na sito i zahartować zimną wodą. Odcedzić. Na patelni roztopić 2 łyżki roślinnego smalcu Smakowita Pajda dodać pokrojoną w cienkie talarki cebulę, zeszklić cebulę i dodać kluchy. Podsmażać mieszając, aż miejscami zrobią się rumiane. Podawać z kiszoną kapustą, posypane posiekaną natką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.