Wegańskie burgery

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Na blogu ostatnio burgerowo i ze względu na to, że będę eksperymentować przed kolejnym lunchem, nie zmieni się to radykalnie. Tytułowe burgery są bardzo smaczne i zwalają z nóg mięsożerców. Naprawdę. Owszem, zawierają ten nieszczęsny gluten, który tak wielu wegan bojkotuje, ale od czasu do czasu nasze enterocyty nie poczują się wybitnie obciążone i możemy sobie na takie obiad/lunch/kolację pozwolić. Zatem do dzieła.

60 min

30 min

Składniki

  • 3 szklanki granulatu sojowego
  • 2,5 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekany lub przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka czosnku z proszku
  • 1 łyżeczka sproszkowanej cebuli
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 szklanka ketchupu ( ja użyłam pikantnego) + ekstra do posmarowania
  • 1,5 szklanki glutenu

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 st.C. Przygotuj blachę wyłożoną matą silikonową lub papierem do pieczenia.

  2. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sos sojowy, dosyp granulat, przykryj i odstaw na co najmniej 10 minut.

  3. Następnie rozgrzej olej i smaż cebulę z czosnkiem przez około 7-10 minut. Mają delikatnie zbrązowieć. Następnie dodaj nasączony granulat, pieprz, sproszkowaną cebulę i czosnek, kumin, szklankę ketchupu oraz gluten i dokładnie wymieszaj. Możesz to zrobić rękami, aby mieć pewność, że wszystko jest dokładnie wymieszane. Odstaw na 20 minut.

  4. Uformuj około 8-10 kotletów i ułóż na blasze wyłożonej matą lub papierem. Piecz przez 15 minut. Wyciągnij z piekarnika, posmaruj wierzch każdego ketchupem, a następnie piecz kolejne 15 minut, aż ketchup zacznie lekko karmelizować.

  5. Serwuj w bułkach, z wegańskim majonezem i warzywami! Gotowe! :)