Poleć znajomym

Wegańskie pierniczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Dlatego ja postanowiłam stanąć na wysokości zadania i opracować przepis na wegańskie pierniczki, bez jajek, masła, mleka, na bazie przepisu mojej babci. Właściwie wystarczyło zastąpić jaja roztworem z mleka sojowego i mąki groszkowej, miód miodem sztucznym lub syropem klonowym i użyć wegańskiej margaryny. Ciasto to nie należy do najprostszych na świecie, bo łatwo spalić karmelizujący się cukier, ale naprawdę warto się troszkę wysilić, aby uzyskać efektowne pierniczki.

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej + około szklanka do podsypywania przy ugniataniu i wałkowaniu
  • 1/2 kg cukru
  • 250 gr vegan margaryny
  • ok 150 gr miodu
  • 1 szklanka mleka sojowego +4 łyżki maki groszkowej -> wymieszane trzepaczką w osobnej miseczce
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 paczki przyprawy piernikowej

Sposób przygotowania

  1. W małej miseczce roztrzepać mleko z mąką groszkową. W dużej misce wymieszać ze sobą mąkę, 1 szklankę cukru, sodę i kakao. Rozgrzać głęboką patelnię, a następnie wsypać na nią cukier. Zmniejszyć ogień do minimum i powoli karmelizować, uważając, aby nie przypalić. Lepiej nie odchodzić od patelni, tylko cały czas mieszać cukier drewnianą łyżką. Kiedy cukier całkowicie się upłynni wrzucić kostkę tłuszczu. Wymieszać zawartość patelni, a kiedy będzie ona jednolita, wsypać przyprawy do piernika. Znowu porządnie wymieszać. Zgasić ogień. Dodać mleko wymieszane z mąką. Całość wlać do miski z mąką. Energicznie mieszać cisto, najpierw łyżką, później przy pomocy rąk. Ugniatać, podsypując mąką, tak długo,aż uzyskamy jednolite, odklejające się od rąk ciasto. Następnie władamy ja na min. 2 godziny do lodówki. Po wyciągnięciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na przyprószonym mąką blasze, wycinamy dowolne kształty, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C i pieczemy około 10-12 minut, aż pierniczki delikatnie się zarumienią.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.