Ziemniaczana zupa francuska

Składniki

• * 6 ziemniaków
• * 2 pory (białe części)
• * 1.2 l bulionu warzywnego
• * 3 łyżki oleju
• * 2 łyżeczki mąki

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki. Podobnie postępujemy z porami. Wrzucamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Następnie przecedzamy bulion. Mieszamy mąkę z olejem i dodajemy ją do bulionu cały czas go mieszając.Warzywa rozgniatamy praską do warzyw lub widelcem( nie blenderem, bo to nie jest krem i w zupie mają pływać kawałeczki warzyw! ) i dodajemy ponownie do bulionu. Podajemy posypane natką.
   

2. Francuzi jedzą paryską zupkę z tostami. Je zrobiłam tartaletki ze szpinakiem, kurkami i sosem beszamelowym.
   

3. Nie będę podawać dokładnego przepisu.
   

4. Paczkę rozmrożonego szpinaku podsmażyłam na 3 łyżkach oliwy z 1/2 cebulki i 2 ząbkami czosnku. Doprawiłam pieprzem i solą. Odrobiną papryki ostrej i słodkiej.
   

5. Około 1,5 szklanki kurek smażę na 3 łyżkach oliwy na 1/2 cebuli. Doprawiam tymi samymi przyprawami, którymi przyprawiałam szpinak.
   

6. Na koniec przygotowuję sos beszamelowy z 3 łyżek oliwy, 2 łyżek mąki i 1 i 1/2 szklanki mleka gryczanego. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodaję łyżeczką ziół prowansalskich.
   

7. - 6 foremek do tartaletek wykładam gotowym wegańskim ciastem francuskim. Piekarnik nagrzewam do 20o st.C. Ciasto nadziewam kolejno szpinakiem, kurkami i na koniec polewam obfitą łyżką beszamelu. Wkładam do rozgrzanego piekarnika i piekę przez 20 minut, aż ciasto się zarumieni.
   

8. Podajemy posypane zieloną częścią pora.
   

9. Smacznego!