Zupa z białych warzyw

Autor: Maddy (7340 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

...Gdy pogoda nie sprzyja, najchętniej gotuję i jem zupy. Tym razem sięgnęłam po przepis Pani Marty Gessler z "Wysokich Obcasów" nr 4(607) z 29. stycznia. Zupa z białych warzyw. Podobno dobra na przeziębienia, a że w okresie przedwiosennym o nie bardzo łatwo, dlatego podaję. O tak, na wszelki wypadek :)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

(cytuję z Martą Gessler)
* łyżka oliwy z oliwek
* średnia cebula pokrojona w piórka
* średni por ( tylko część biała i jasnozielona)
* 4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
* 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę
* 2 średnie korzenie pietruszki ( ja jeden zastąpiłam marchewką, bo miałam tylko jedną pietruszkę).
* mały seler
* 1/3 dużego kalafiora
* 1.5 l wody
* 250 ml mleka sojowego naturalnego bez cukru
* natka pietruszki
* sól i pieprz
* oliwa truflowa
* różne ziarna i pestki

Sposób przygotowania

W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę. Smażyć, mieszając, aż zmięknie, ok.5min. Dodać pokrojony w kawałki por, czosnek i pół łyżeczki soli. Wymieszać i smażyć, aż por zmięknie. Dodać ziemniaki, seler i pietruszkę pokrojone w kostkę, doprawić solą i wlać wodę. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować 40 min, aż ziemniaki będą się rozpadać. Pod koniec gotowania dodać kalafior i gotować jeszcze 5 minut. Zupę zmiksować w blenderze. Przetrzeć przez sito i jeszcze raz podgrzać z mlekiem. Przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wlać do misek, polać łyżką oliwy truflowej, posypać pestkami. Udekorować listkami natki pietruszki. Smacznego!

Ocena:

Brak ocen