Zupa z białych warzyw
...Gdy pogoda nie sprzyja, najchętniej gotuję i jem zupy. Tym razem sięgnęłam po przepis Pani Marty Gessler z "Wysokich Obcasów" nr 4(607) z 29. stycznia. Zupa z białych warzyw. Podobno dobra na przeziębienia, a że w okresie przedwiosennym o nie bardzo łatwo, dlatego podaję. O tak, na wszelki wypadek :)
60 min
30 min
Składniki
- (cytuję z Martą Gessler)
- * łyżka oliwy z oliwek
- * średnia cebula pokrojona w piórka
- * średni por ( tylko część biała i jasnozielona)
- * 4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
- * 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę
- * 2 średnie korzenie pietruszki ( ja jeden zastąpiłam marchewką, bo miałam tylko jedną pietruszkę).
- * mały seler
- * 1/3 dużego kalafiora
- * 1.5 l wody
- * 250 ml mleka sojowego naturalnego bez cukru
- * natka pietruszki
- * sól i pieprz
- * oliwa truflowa
- * różne ziarna i pestki
Sposób przygotowania
W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę. Smażyć, mieszając, aż zmięknie, ok.5min. Dodać pokrojony w kawałki por, czosnek i pół łyżeczki soli. Wymieszać i smażyć, aż por zmięknie. Dodać ziemniaki, seler i pietruszkę pokrojone w kostkę, doprawić solą i wlać wodę. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować 40 min, aż ziemniaki będą się rozpadać. Pod koniec gotowania dodać kalafior i gotować jeszcze 5 minut. Zupę zmiksować w blenderze. Przetrzeć przez sito i jeszcze raz podgrzać z mlekiem. Przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wlać do misek, polać łyżką oliwy truflowej, posypać pestkami. Udekorować listkami natki pietruszki. Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Rozgrzewająca zupa z jesiennych warzyw
-
Energetyczna zupa z pieczonych warzyw
-
Klasyczna zupa pomidorowa z ryżem białym marki Britta
-
Zupa z porów. Łosoś meunière z pieczonymi warzywami. Tarta cytrynowa
-
Zupa rybna biała Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy
-
Zapiekana śródziemnomorska zupa z warzyw
-
Zupa z białych szparagów z mlekiem i winem
-
Zupa z pieczonych warzyw
-
Zupa pomidorowa z warzywami i grzankami
-
Bezrybna zupa a'la wigilijna zupa Babci Marty
-
zupa czosnkowa w białej odsłonie
-
Zupa z białej fasoli
Zaloguj się aby dodać recenzję