Poleć znajomym

Zupa z boczniaków

Jak zbierać punkty?

Autor: (8565 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Są one grzybami o bardzo wysokich walorach konsumpcyjnych, ale oprócz walorów smakowych boczniak posiada duże wartości odżywcze. Oto moja wersja zupy z boczniaków, opierająca się na przepisach zasłyszanych lub wyczytanych w necie czy książkach...

Składniki

  • 2 pęczki włoszczyzny
  • 2 tacki boczniaków
  • 1 mała papryczka chilli
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z pestek winogron
  • sól morska i sol morska ziołowa
  • pieprz
  • majeranek
  • ostra i słodka papryka
  • ziele angielskie
  • pieprz ziarnisty
  • listki laurowe
  • 1 mała łyżeczka musztardy
  • sos sojowy
  • pokrojona natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

  1. Jeden pęczek włoszczyzny obieramy i kroimy w krążki, pora zostawiamy z kawałku. Warzywa wrzucamy do wrzącej wody ( ok 3 l), doprawiamy solą, wrzucamy kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego i liści laurowych. Kiedy warzywa zmiękną, odlewamy gotowy bulion do większego garnka, a ugotowane warzywa wykorzystujemy do zrobienia pasty, pasztetu, sałatki, czy zjadamy jako dodatek do obiadu.

  2. Drugi pęczek włoszczyzny również obieramy, kroimy warzywa w słupki,a pora w krążki. Boczniaki kroimy w paseczki. Na rogrzaną, na dużej i głębokiej patelni, oliwę wrzucamy pora, rozgnieciony czosnek i po minucie warzywa. Smażymy razem 5-7 minut, nastepnie dorzucamy boczniaki i dusimy razem przez ok.10 min. mieszając od czasu do czasu. Następnie zawartość patelni wrzucamy do bulionu i gotujemy razem, aż boczniaki i wrzywa zmiękną. Doprawimy liścimi laurowymi, pieprzem i zielem angielskim. Solimy do smaku, dodajemy świeżo zmielony pieprz, papryki, majeranek, sos sojowy i musztardę ( opcjonalnie, ponieważ nie każdy lubi). Gotową zupę wlewamy do miseczek i posypujemy sporą ilością poszatkowanej pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.