Poleć znajomym

Zupa z botwinki

Jak zbierać punkty?

Autor: (9605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Taka inna ta botwinka...Już dawno przymierzałam się do pewnej zupy, ale nie było czasu gotować. Może nie jest to danie idealne na obecnie panujące upały, ale ja wykombinowałam, że najlepiej przygotować ją wieczorem i zostawić na obiadokolację na następny dzień. Zupa jest pyszna, bo ma w sobie to, co uwielbiam - czerwoną soczewicę, buraki i aromatyczne przyprawy. Najlepszą rekomendacją może być to, że moja niespełna dwuletnia siostrzenica zajadała ją ze smakiem. Może i Wy się skusicie?

Składniki

  • 2 pęczki botwinki (wraz z buraczkami)
  • 1 szkl. czerwonej soczewicy
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka nasion kuminu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 litr gorącej wody
  • garść świeżych listków kolendry lub natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Botwinkę umyć, osuszyć. Liście i łodygi pokroić, ale niezbyt drobno. Porządnie wyszorowane buraczki pokroić w niewielkie słupki. Soczewicę przepłukać dużą ilością zimnej wody. Cebulę drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno utrzeć czy posiekać. Nasiona kolendry i kuminu utrzeć w moździerzu lub młynku do kawy ( ewentualnie użyć już mielonych, ale są mniej aromatyczne).

  2. W garnku lub dużym rondlu, na rozgrzanej oliwie – zeszklić cebulę. Dodać czosnek i utarty kumin z kolendrą, cynamon i paprykę, a następnie soczewicę – krótko przesmażyć. Dorzucić pokrojoną botwinę i buraczki. Smażyć, cały czas mieszając przez ok. 2 min. aż zielenina „zwiędnie”. Zalać gorącą wodą. Gotować ok. 20 min. do momentu, aż soczewica będzie miękka. W międzyczasie doprawić do smaku solą. Pod koniec gotowania dorzucić listki świeżej kolendry lub natki i doprawić pieprzem.

  3. Smacznego!

  4. Przepis pochodzi z bloga Pieprz czy Wanilia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.